Menu de la semaine du 12 au 18 avril 2021.

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 citrons
  • 8 pommes
  • 6 kiwis
  • 6 poires
  • 3 oranges
  • 250 g de fraises
  • 1 ananas
  • 2 avocats

Légumes

  • 2 bottes de radis
  • 8 oignons
  • 1 fenouil (300g)
  • 5 endives
  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 10 carottes
  • 8 poireaux
  • 2 concombres 1 salade
  • 150g de mâche
  • 8 tomates
  • 6 navets
  • 200 g d’asperges blanches
  • 3 courgettes

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crèmeuse, hachis parmentier, petits suisses

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 1 oignon, ail
Penser aussi à : 
1 yaourt grec, 100g de fêta, pommes de terre, bœuf, haché, beurre, lait, gruyère, râpé, petits suisses, huile d’olive, sel, poivre, muscade

Soir

Barquette endive rillettes thon maison, gratin de brocoli, compote pomme – fraise

Pour vos courses : 1 citron, 2 endives, 1 brocoli
Pensez aussi à : Lait, gruyère, beurre, crème, fraîche, cerfeuil, 1 petite boîte de thon au
naturel, farine, noix de muscade, sel, poivre, compote
pomme-fraise

Mardi

Midi

Salade de poulet au fenouil braisé, carottes émincées et nouilles chinoises, emmental, tartelettes aux pommes caramel au beurre salé « maison »

Pour vos courses : 4 pommes, 1 fenouil, 2 carottes
Penser aussi à : 
2 blancs de poulet, emmental, beurre ½ sel, crème liquide entière, pâte feuilletée, nouilles chinoises, huile d’olive, sucre roux, miel, vinaigre, sel, poivre

Soir

Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais, tagliatelles fondue de poireaux, fromage blanc au miel

Pour vos courses : 2 poires, 150g de mâche, 2 poireaux
Pensez aussi à : chèvre frais, crème fraîche, beurre, fromage râpé, fromage blanc, pistaches, huile de noisettes, miel, sel, poivre

Mercredi

Midi

Tartines pain grillé, concombre fêta et menthe, roulés poireau – carotte au merlan, faisselle, dés de kiwis

Pour vos courses : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux
Penser aussi à : 
 fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre

Soir

Salade verte vinaigrette et pignons de pin, tarte aux tomates et cheddar, crème brûlée

Pour vos courses : ½ salade, 6 tomates
Pensez aussi à : pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde, thym, huile, semoule, sel, poivre

Jeudi

Midi

Tartine fraîcheur aux radis, lasagnes aux lentilles corail, yaourt nature

Pour vos courses : 1 botte de radis, ail
Penser aussi à : 
beurre, fromage frais, lait, yaourts nature, pain, lentilles corail, tomates
séchées, lasagnes, sauce tomate, sel, poivre, curry

Soir

Salade d’endives à l’orange mimolette et noix, galette bretonne complète tomate, crêpe au chocolat

Pour vos courses : 3 oranges, 3 endives, 2 tomates
Pensez aussi à : mimolette, ciboulette, galettes de blé noir, gruyère râpé, beurre, jambon en tranches, oeufs, crêpes, cerneaux de noix, huile d’olive, sel, poivre, chocolat

Vendredi

Midi

Pâté de campagne, cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur, riz au lait, pomme

Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 4 carottes, 4 navets, 4 poireaux
Penser aussi à : pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, huile d’olive

Soir

Soupe à l’oignon, omelette aux champignons, camembert, kiwis

Pour vos courses : 4 kiwis, 6 oignons, 300g de champignons
Pensez aussi à : beurre, gruyère râpé, 6 œufs, lait, farine, bouillon de volaille, croûtons, huile d’olive, sel, poivre

Samedi

Midi

Risotto de quinoa aux asperges blanches et champignons mi-cuits, comté, fraises et fondue au chocolat

Pour vos courses : 250g de fraises, 200g d’asperges vertes, 100g de champignons
Penser aussi à : aiguillettes de poulet, crème fraîche, parmesan, beurre, comté, quinoa bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, chocolat à pâtisserie

Soir

Burger de légumes croquants au fromage frais et veau haché, ananas en brochette

Pour vos courses : 1 ananas, 2 avocats, 1 citron, 800g de courgettes, 8 radis roses, ½ salade, ail
Pensez aussi à : 4 steaks hachés de veau, fromage frais, 4 pains à burger, huile d’olive, sel, poivre

Dimanche

Midi

Bouchées craquantes de concombre au basilic, couscous merguez express, mousse au chocolat

Pour vos courses : 1 concombre, 300g de carottes, 300g de navets, 150g d’oignons, 1 courgette
Penser aussi à : 
ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, epices Ras El Hanout
Sel, poivre

Soir

Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant, spaghettis carbonara, poires

Pour vos courses : 4 poires, 1 chou-fleur
Pensez aussi à : lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, sel, poivre

Retrouvez les menus des précédentes semaines

2021

Janvier : semaine du 4 au 10 janvier, semaine du 11 au 17 janvier, semaine du 18 au 24 janvier, semaine du 25 au 31 janvier

Février : semaine du 1er au 7 février, semaine du 8 au 14 février, semaine du 15 au 21 février, semaine du 22 au 28 février

Mars : semaine du 1er au 7 marssemaine du 8 au 14 marssemaine du 15 au 21 marssemaine du 22 au 28 mars

Avril : semaine du 5 au 11 avril, semaine du 12 au 18 avril.

2020

Avril : Semaine du 27 avril au 3 mai

Mai : Semaine du 4 au 10 mai, semaine du 11 au 17 mai, semaine du 18 au 22 mai,  semaine du 25 au 31 mai

Juin : semaine du 1er au 7 juin, semaine du 8 au 14 juin, semaine du 15 au 21 juin, semaine du 22 juin au 28 juin, semaine du 29 juin au 5 juillet

Juillet : semaine du 6 au 12 juillet, semaine du 13 au 19 juillet, semaine du 20 au 26 juillet, semaine du 27 juillet au 2 août

Août : semaine du 3 août au 9 août, semaine du 10 au 16 août, semaine du 17 au 23 août, semaine du 24 au 30 août

Septembre : semaine du 31 août au 6 septembre, semaine du 7 au 13 septembre, semaine du 14 au 27 septembre, semaine du 28 septembre au 4 octobre

Octobre: semaine du 5 au 11 octobre, semaine du 12 au 18 octobre, semaine du 19 au 25 octobre, semaine du 26 octobre au 1er novembre

Novembre : semaine du 2 au 8 novembre, semaine 9 au 15 novembre, semaine du 16 au 22 novembre, semaine du 23 au 29 novembre

Décembre : semaine du 30 novembre au 6 décembre, semaine du 7 au 13 décembre, semaine du 14 au 20 décembre, semaine du 21 au 27 décembre, semaine du 28 décembre au 3 janvier

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