Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 citrons
- 8 pommes
- 6 kiwis
- 6 poires
- 3 oranges
- 250 g de fraises
- 1 ananas
- 2 avocats
Légumes
- 2 bottes de radis
- 8 oignons
- 1 fenouil (300g)
- 5 endives
- 400 g de champignons de Paris
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 10 carottes
- 8 poireaux
- 2 concombres 1 salade
- 150g de mâche
- 8 tomates
- 6 navets
- 200 g d’asperges blanches
- 3 courgettes
Lundi
Midi
Radis marinés et sauce crèmeuse, hachis parmentier, petits suisses
Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 1 oignon, ail
Penser aussi à : 1 yaourt grec, 100g de fêta, pommes de terre, bœuf, haché, beurre, lait, gruyère, râpé, petits suisses, huile d’olive, sel, poivre, muscade
Soir
Barquette endive rillettes thon maison, gratin de brocoli, compote pomme – fraise
Pour vos courses : 1 citron, 2 endives, 1 brocoli
Pensez aussi à : Lait, gruyère, beurre, crème, fraîche, cerfeuil, 1 petite boîte de thon au
naturel, farine, noix de muscade, sel, poivre, compote
pomme-fraise
Mardi
Midi
Salade de poulet au fenouil braisé, carottes émincées et nouilles chinoises, emmental, tartelettes aux pommes caramel au beurre salé « maison »
Pour vos courses : 4 pommes, 1 fenouil, 2 carottes
Penser aussi à : 2 blancs de poulet, emmental, beurre ½ sel, crème liquide entière, pâte feuilletée, nouilles chinoises, huile d’olive, sucre roux, miel, vinaigre, sel, poivre
Soir
Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais, tagliatelles fondue de poireaux, fromage blanc au miel
Pour vos courses : 2 poires, 150g de mâche, 2 poireaux
Pensez aussi à : chèvre frais, crème fraîche, beurre, fromage râpé, fromage blanc, pistaches, huile de noisettes, miel, sel, poivre
Mercredi
Midi
Tartines pain grillé, concombre fêta et menthe, roulés poireau – carotte au merlan, faisselle, dés de kiwis
Pour vos courses : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux
Penser aussi à : fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre
Soir
Salade verte vinaigrette et pignons de pin, tarte aux tomates et cheddar, crème brûlée
Pour vos courses : ½ salade, 6 tomates
Pensez aussi à : pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde, thym, huile, semoule, sel, poivre
Jeudi
Midi
Tartine fraîcheur aux radis, lasagnes aux lentilles corail, yaourt nature
Pour vos courses : 1 botte de radis, ail
Penser aussi à : beurre, fromage frais, lait, yaourts nature, pain, lentilles corail, tomates
séchées, lasagnes, sauce tomate, sel, poivre, curry
Soir
Salade d’endives à l’orange mimolette et noix, galette bretonne complète tomate, crêpe au chocolat
Pour vos courses : 3 oranges, 3 endives, 2 tomates
Pensez aussi à : mimolette, ciboulette, galettes de blé noir, gruyère râpé, beurre, jambon en tranches, oeufs, crêpes, cerneaux de noix, huile d’olive, sel, poivre, chocolat
Vendredi
Midi
Pâté de campagne, cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur, riz au lait, pomme
Pour vos courses : 1 citron, 4 pommes, 4 carottes, 4 navets, 4 poireaux
Penser aussi à : pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, huile d’olive
Soir
Soupe à l’oignon, omelette aux champignons, camembert, kiwis
Pour vos courses : 4 kiwis, 6 oignons, 300g de champignons
Pensez aussi à : beurre, gruyère râpé, 6 œufs, lait, farine, bouillon de volaille, croûtons, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Risotto de quinoa aux asperges blanches et champignons mi-cuits, comté, fraises et fondue au chocolat
Pour vos courses : 250g de fraises, 200g d’asperges vertes, 100g de champignons
Penser aussi à : aiguillettes de poulet, crème fraîche, parmesan, beurre, comté, quinoa bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, chocolat à pâtisserie
Soir
Burger de légumes croquants au fromage frais et veau haché, ananas en brochette
Pour vos courses : 1 ananas, 2 avocats, 1 citron, 800g de courgettes, 8 radis roses, ½ salade, ail
Pensez aussi à : 4 steaks hachés de veau, fromage frais, 4 pains à burger, huile d’olive, sel, poivre
Dimanche
Midi
Bouchées craquantes de concombre au basilic, couscous merguez express, mousse au chocolat
Pour vos courses : 1 concombre, 300g de carottes, 300g de navets, 150g d’oignons, 1 courgette
Penser aussi à : ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, epices Ras El Hanout
Sel, poivre
Soir
Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant, spaghettis carbonara, poires
Pour vos courses : 4 poires, 1 chou-fleur
Pensez aussi à : lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, sel, poivre
Les produits de la semaine
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2021
Janvier : semaine du 4 au 10 janvier, semaine du 11 au 17 janvier, semaine du 18 au 24 janvier, semaine du 25 au 31 janvier
Février : semaine du 1er au 7 février, semaine du 8 au 14 février, semaine du 15 au 21 février, semaine du 22 au 28 février
Mars : semaine du 1er au 7 mars, semaine du 8 au 14 mars, semaine du 15 au 21 mars, semaine du 22 au 28 mars
Avril : semaine du 5 au 11 avril, semaine du 12 au 18 avril.
2020
Avril : Semaine du 27 avril au 3 mai
Mai : Semaine du 4 au 10 mai, semaine du 11 au 17 mai, semaine du 18 au 22 mai, semaine du 25 au 31 mai
Juin : semaine du 1er au 7 juin, semaine du 8 au 14 juin, semaine du 15 au 21 juin, semaine du 22 juin au 28 juin, semaine du 29 juin au 5 juillet
Juillet : semaine du 6 au 12 juillet, semaine du 13 au 19 juillet, semaine du 20 au 26 juillet, semaine du 27 juillet au 2 août
Août : semaine du 3 août au 9 août, semaine du 10 au 16 août, semaine du 17 au 23 août, semaine du 24 au 30 août
Septembre : semaine du 31 août au 6 septembre, semaine du 7 au 13 septembre, semaine du 14 au 27 septembre, semaine du 28 septembre au 4 octobre
Octobre: semaine du 5 au 11 octobre, semaine du 12 au 18 octobre, semaine du 19 au 25 octobre, semaine du 26 octobre au 1er novembre
Novembre : semaine du 2 au 8 novembre, semaine 9 au 15 novembre, semaine du 16 au 22 novembre, semaine du 23 au 29 novembre
Décembre : semaine du 30 novembre au 6 décembre, semaine du 7 au 13 décembre, semaine du 14 au 20 décembre, semaine du 21 au 27 décembre, semaine du 28 décembre au 3 janvier
