Les menus de la semaine du 4 au 10 octobre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 5 Pommes
- 10 Poires
- 8 Prunes
- 480g de Raisin
- 5 Citrons
Légumes
- 1 gros céleri boule
- 1 Chou-fleur
- 10 Tomates
- 13 Carottes
- 310g Champignons de Paris
- 4 Courgettes
- 400g de Courge turban
- 230g de Mâche
- 350g de Mesclun
- 2 Avocats
Lundi
Midi
Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais; Noodles au bœuf mariné et aux champignons de Paris; Yaourt nature
Pour vos courses : 150g de mâche, 2 poires, 250g champignons
Penser aussi à : pistaches, chèvre frais, bœuf, sauce soja, huile de sésame, huile de noisette, ail, gingembre, noodles, yaourt nature.
Soir
Mesclun aux lardons et aux noix; Falafels aux restes de légumes (carottes, céleri, persil);
Compote pomme pruneaux
Pour vos courses : 100g de mesclun, 130g de carottes, 120g de céleri boule, 1 oignon
Pensez aussi à : Lardons, noix, vinaigrette, ail, pois chiches, persil, graines de sésame, huile d’olive
Mardi
Midi
Tomates vinaigrette au pesto et billes de mozzarella;
Julienne carotte et courgette au petit épeautre et aux aiguillettes de canard;
Mousse au citron
Pour vos courses : 400g de tomates, 1 carotte, 1 courgette, 3 citrons jaunes
Pensez aussi à : Pesto, huile, billes de mozzarella, petit épeautre, aiguillettes de canard, mascarpone, œufs, sucre, menthe
Soir
Cake aux fanes de carottes et zestes de citron chèvre et parmesan;
Salade de fruits raisins;
Pommes et poires aux figues sèches et speculoos
Pour vos courses : 60g de fanes de carottes, zestes de citron, 80g de raisin, 1 pomme, 1 poire
Pensez aussi à : Farine, parmesan, chèvre, menthe, œufs, levure chimique, huile d’olive, lait, figue sèches, speculoos
Mercredi
Midi
Salade piémontaise;
Églefin au chutney de tomate et au trio de riz de Camargue;
Skyr prunes et miel
Pour vos courses : 6 tomates,
1 oignon, 4 prunes
Pensez aussi à : Œuf, mayonnaise, vinaigre balsamique, persil, pommes de terre, cornichons, jambon, églefin, sucre, gingembre, piment d’espelette, trio de riz de Camargue, skyr, miel
Soir
Croque-monsieur aux champignons jambon et emmental;
Mesclun ;
Mousse de fruits
Pour vos courses : 6 champignons, 100g de mesclun
Pensez aussi à : Pain de mie, beurre, jambon, emmental, mousse de fruits
Jeudi
Midi
Velouté de carotte au cumin;
Bagel avocat fromage frais pois-chiche crevette aneth et citron;
Compote pomme figue et amandes effilées
Pour vos courses : 2 avocats, 1 citron, 8 carottes
Pensez aussi à : Ail, cumin, bouillon de volaille, crème fraîche, pains bagels, fromage frais de vache, pois chiches, crevettes cuites, aneth, huile d’olive, compote pomme figue, amandes effilées
Soir
Pâtes farcies à la courge turban;
Bowl dés de pommes;
fromage blanc noix de pécan et raisins secs
Pour vos courses : 400g de courge turban, 2 pommes
Pensez aussi à : Pâtes à farcir, parmesan, origan, persil plat, formage blanc, noix de pécan, raisins secs
Vendredi
Midi
Friand au fromage;
Purée de patate douce et carotte cabillaud sauce curry lait de coco;
Mini tartelettes raisin et noisette
Pour vos courses : 400g de patate douce, 4 Carottes, 200g de raisins
Pensez aussi à : Friands au fromage, cabillaud, lait de coco, curry, beurre, ail, gingembre, 2 petits suisses, poudre de noisette, noisettes, sucre, biscuits sablés
Soir
Velouté de céleri rave aux 4 épices;
Œufs à la coque mouillettes de tapenade;
Yaourt aux dès de poires
Pour vos courses : 1 boule de céleri rave, 1 oignon, 1 poire
Pensez aussi à : Lait, ail, laurier, 4 épices, œufs, pain, tapenade, yaourts
Samedi
Midi
Pita au houmous;
Salade de poulet épicé raisin et noix;
Compote pomme poire vanille
Pour vos courses : 200g Raisins, 100g de mesclun
Pensez aussi à : Pita, houmous, aiguillettes de poulet, noix, épices columbo, huile d’olive, compote pomme poire vanille
Soir
Burger pomme et steak haché au comté;
Ananas au sirop
Pour vos courses : 2 pommes, 1 citron, 4 feuilles de salade
Pensez aussi à :Steaks hachés, pains burger, comté, sauce piquante, ananas au sirop
Dimanche
Midi
Mâche cranberries et fourme d’Ambert;
Sauté de porc crème à la moutarde et tagliatelles;
Dessert gourmand au chocolat, poires pochées aux épices et meringue
Pour vos courses : 80 de mâche, 6 poires
Pensez aussi à : Cranberries, fourme d’Ambert, échine de porc, crème, moutarde à l’ancienne, tagliatelles, Chocolat noir pâtissier, lait, maïzena, œufs, sucre, gousse de vanille, cardamome, meringue
Soir
Soupe glacée de courgettes au chèvre et à la menthe;
Gratin de chou-fleur;
Prunes
Pour vos courses : 3 courgettes, 1 oignon, 1 chou-fleur, 4 prunes
Pensez aussi à : Bouillon de légumes, menthe, chèvre sec, huile d’olive, œuf, farine, persil, beurre, lait, gruyère
Les produits de la semaine
En manque d'inspiration ?
Découvrez nos autres recettes parmi nos 1155 de saison
En manque d'inspiration ?
Découvrez nos autres recettes parmi nos 1155 de saison