TOP 5 DES Fruits VS légumes de Noël : le top 5

Ce fruit, on l’adore parce que vraiment, il est surprenant. Il n’a pas la couleur du nom qu’il porte, pas vrai ? Délicat, fondant, surprenant… le kaki ! Festif et dépaysant, il est ultra facile à cuisiner et aussi gourmand cru que cuit. Côté cru, passez les kakis à la mandoline, émincez-les, objectif carpaccio croquant et gourmand. Côté cuit, optez pour un gâteau tatin se faisant gâteau « upside-down » pour un côté plus fun.

La douceur exotique de l’ananas ne vous laissera pas indifférent ! Ajoutez-le à des plats traditionnels pour encore plus de saveurs. De quoi rendre les gourmands complètement fous !

Vous manquez de temps mais voulez régaler vos invités ? Optez pour des morceaux d’ananas caramélisés : en quelques minutes, ils deviendront ultra fondants.

Acidulé et généreux, le kiwi fait son come-back sur les étals en hiver. Vert ou jaune, ce petit fruit se déguste aussi bien seul qu’en dessert. D’ailleurs il se marie spécialement bien avec le chocolat.

Le fruit de la passion est sur toutes les tables festives de fin d’année. Beau et bon, croquant, acidulé, il se marie parfaitement avec l’esprit festif de Noël et du Réveillon. Cette recette de fruit de la passion à la coque est simple et fait ressortir le goût si particulier de ce fruit qu’on adore.

À Noël, la clémentine trouve sa place au pied du sapin, avec des jouets par milliers et vous embarque au pays des agrumes grâce à sa saveur acidulée et sucrée. Elle se déguste en dessert mais peut aussi servir à relever un plat en version salée. Voici le fruit parfait pour faire la transition entre les fruits et les légumes de Noël.

Cadeau bonus

c’est LE fruit que l’on ne trouve en Métropole que pour Noël : le litchi. Petit mais savoureux, sucré, exotique, il égaye chaque année nos tables pour les fêtes. Une petite mousse ?

Croquant cru et fondant cuit, ce légume magique est typique du nord de la France. Ultra facile à préparer, conditionnée pour être prête à servir, l’endive demande à peine quelques gestes : un couteau d’office, une coupe de quelques millimètres à la base, une suppression des premières feuilles, et la voilà prête à être dégustée.

Redécouvrez l’endive dans des salades healthy, des quiches, des soupes, et même des tartiflettes. Eh oui ! Ce légume de la famille des salades s’invite aussi dans les plats réconfortants, 100 % “comfort food”. Laissez-vous tenter et accueillez ce légume dans votre cuisine. Pas besoin d’être ch’ti pour aimer le chicon !

On la trouve de plus en plus sur nos étals et on l’aime autant. D’où vient-elle exactement ? On ne sait pas. Christophe Colomb l’aurait ramenée en Europe mais on en a trouvé des traces en Inde avant le 16ème siècle et surtout au Pérou 8000 ans avant notre ère. Nous, ce qu’on sait, c’est que, peu importe comment on la cuisine, c’est une réussite. Purée, soupe, croquettes, gratin, on craque pour son petit goût sucré.

Il y en a de toutes sortes : chanterelles, cèpes, girolles, morilles… Tout un programme gustatif. Vous avez déjà l’eau à la bouche ? Pour accompagner une viande, un risotto, en sauce ou même poêlés avec d’autres légumes, les champignons sont un conte de Noël à eux seuls. Faciles à trouver sur les étals mais surtout faciles à conserver en bocaux, surgelés ou séchés, les champignons, c’est l’ingrédient qui va faire de votre plat un GRAND plat.

Potiron, potimarron, patidou, pâtisson, citrouille, giraumon, butternut ou plus exotique, la christophine, il y a un membre de la famille des cucurbitacées sur chaque table de Noël. Si vous avez réussi à sauver potimarrons et potirons des griffes des monstres d’Halloween, vous avez peut-être même pensé à congeler leur chair en les vidant, vous obtiendrez de délicieuses purées pour accompagner vos viandes.

Psssst… une petite confidence : la courgette aussi en fait partie !