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Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Cappuccino de carotte au citron et chantilly

Dessert Petit chef (en famille) Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Casserole (30 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Mets à chauffer l'eau avec le sucre.

  2. Pèle puis lave les carottes. Coupe-les ensuite en rondelles.

  3. Rince le citron sous l'eau et sèche-le. A l'aide d'une râpe manuelle ou d'un zesteur, râpe la surface du citron pour en prélever les zestes (petite peau jaune très fine et très parfumée).

  4. Verse les zestes dans l'eau sucrée avec les rondelles de carotte. Laisse cuire 30 min. Au besoin, fais-toi aider d'un adulte pour mixer la préparation au mixeur plongeant (directement dans la casserole) ou dans un blender.

  5. Laisse refroidir la préparation. Verse le cappuccino dans des verrines et dépose dans chacun d'entre elles un nuage de chantilly.

Ingrédients
4 personnes
  • 4 carottes
  • 1 citron
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • ½ litre d' eau
  • 1 bombe de chantilly

Cappuccino de carotte au citron et chantilly

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 carottes
  • 1 citron
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • ½ litre d' eau
  • 1 bombe de chantilly

Instructions
 

  • Mets à chauffer l'eau avec le sucre.
  • Pèle puis lave les carottes. Coupe-les ensuite en rondelles.
  • Rince le citron sous l'eau et sèche-le. A l'aide d'une râpe manuelle ou d'un zesteur, râpe la surface du citron pour en prélever les zestes (petite peau jaune très fine et très parfumée).
  • Verse les zestes dans l'eau sucrée avec les rondelles de carotte. Laisse cuire 30 min. Au besoin, fais-toi aider d'un adulte pour mixer la préparation au mixeur plongeant (directement dans la casserole) ou dans un blender.
  • Laisse refroidir la préparation. Verse le cappuccino dans des verrines et dépose dans chacun d'entre elles un nuage de chantilly.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Zester un citron au zesteur
Eplucher une carotte
Éplucher une carotte
Émincer une carotte en paysanne
Tailler une carotte en bâtonnets
Émincer une carotte en sifflets
Réaliser des tagliatelles de carotte
Tailler une carotte en dés
Tailler une carotte pour un décor

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