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Cappuccino de carotte au citron et chantilly

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 carottes
  • 1 citron
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • ½ litre d' eau
  • 1 bombe de chantilly

Instructions
 

  • Mets à chauffer l'eau avec le sucre.
  • Pèle puis lave les carottes. Coupe-les ensuite en rondelles.
  • Rince le citron sous l'eau et sèche-le. A l'aide d'une râpe manuelle ou d'un zesteur, râpe la surface du citron pour en prélever les zestes (petite peau jaune très fine et très parfumée).
  • Verse les zestes dans l'eau sucrée avec les rondelles de carotte. Laisse cuire 30 min. Au besoin, fais-toi aider d'un adulte pour mixer la préparation au mixeur plongeant (directement dans la casserole) ou dans un blender.
  • Laisse refroidir la préparation. Verse le cappuccino dans des verrines et dépose dans chacun d'entre elles un nuage de chantilly.

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