Verrine de melon au haddock
De saison
Étapes
-
Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
-
Plonger le filet de haddock dans une casserole de lait chaud mais pas bouillant. Le cuire pendant 15 min environ selon l'épaisseur. Egoutter et tailler le poisson en petites pétales.
-
Laver et couper le concombre en dés.
-
Ciseler finement l’aneth.
-
Dans un récipient, déposer le fromage blanc, verser le jus d’un citron et l’aneth, et poivrer et mélanger.
-
Dans chaque verrine, alterner les billes de melon, les morceaux de haddock, les dés de concombre et les framboises. Servez vos verrines accompagnées de la sauce au fromage blanc.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 1 de nos régions (petit calibre)
- 1 filet de haddock de 200 g
- ½
- 125 (1 petite barquette) g de
- 1 vert (jus et zestes)
- 3 c à s de fromage blanc
- Quelques brins d’ aneth
- poivre
- quelques baies roses
Verrine de melon au haddock
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 melon de nos régions (petit calibre)
- 1 filet de haddock de 200 g
- ½ concombre
- 125 (1 petite barquette) g de framboises
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 3 c à s de fromage blanc
- Quelques brins d’ aneth
- poivre
- quelques baies roses
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
- Plonger le filet de haddock dans une casserole de lait chaud mais pas bouillant. Le cuire pendant 15 min environ selon l'épaisseur. Egoutter et tailler le poisson en petites pétales.
- Laver et couper le concombre en dés.
- Ciseler finement l’aneth.
- Dans un récipient, déposer le fromage blanc, verser le jus d’un citron et l’aneth, et poivrer et mélanger.
- Dans chaque verrine, alterner les billes de melon, les morceaux de haddock, les dés de concombre et les framboises. Servez vos verrines accompagnées de la sauce au fromage blanc.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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