Tartinade sucrée à la fraise et au basilic

Hacher finement les feuilles de basilic préalablement lavées puis séchées. Réserver.

Peler puis ciseler finement l’échalote. Réserver.

Équeuter puis couper en petits quartiers les fraises. Verser le jus du demi citron dessus.

Dans une assiette creuse, mélanger les fraises avec les pignons de pin, l’échalote, l’huile d’olive et le sel éventuel. Écraser le tout à l’aide d’une fourchette.

Parsemer le tout du basilic haché.

Transvaser le tout dans un bocal ou un bol.

Déguster bien frais sur du pain en accompagnement de fromage de chèvre frais, de beurre ou encore en sauce salade.