Célerisotto avec des champignons de Paris
Étapes
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Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché grossièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajouter et faire revenir environ 5 minutes le céleri-rave coupé en brunoise.
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Verser ensuite le bouillon de légumes petit à petit.
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Une fois la texture crémeuse, ajouter le parmesan et le beurre.
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Continuer la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. Le risotto est prêt, lorsqu’il a un aspect bien crémeux et épais.
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Rectifier l’assaisonnement au besoin, et déguster sans attendre !
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 1
- 40 g d'huile d'olive
- 450 g
- 200 g
- 500 ml de bouillon de légumes
- 30 g de beurre
- 80 g de parmesan
Célerisotto avec des champignons de Paris
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 oignons
- 40 g d'huile d'olive
- 450 g céleri-rave
- 200 g champignons de Paris
- 500 ml de bouillon de légumes
- 30 g de beurre
- 80 g de parmesan
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché grossièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter et faire revenir environ 5 minutes le céleri-rave coupé en brunoise.
- Verser ensuite le bouillon de légumes petit à petit.
- Une fois la texture crémeuse, ajouter le parmesan et le beurre.
- Continuer la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. Le risotto est prêt, lorsqu’il a un aspect bien crémeux et épais.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin, et déguster sans attendre !
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Sylvain B.
La recette a l’air simple mais il manque l’étape où l’on met les champignons !