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Mini Salades Jar

Recette : Envie d'Apéro - Interfel

Photo : ©envie-apero.com

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Saison""

Saison
Printemps

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
6 personnes

La préparation

  1. Découper les feuilles de salade aux ciseaux, répartir ces lanières au fond de chaque bocal.
  2. Parsemer d’un peu de carotte râpée.
  3. Eplucher l’avocat, disposer sa chair dans un bol. Ajouter le jus du ½ citron et écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée.
  4. Retirer les queues et les radicelles des radis, les découper en fines rondelles.
  5. Emonder la tomate et la découper en petits morceaux. Eplucher et mincer les oignons nouveaux. Ôter la base dure des asperges et les débiter en tronçons.
  6. Dans chaque bocal, répartir la purée d’avocat, les rondelles de radis et les cubes de concombre et de tomates. Parsemer d’oignons nouveaux et de têtes d’asperges.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Déguster vos asperges

  • Avant de pouvoir déguster vos asperges, il vous faudra les cuire. Mais ce n’est pas tout !
  • Les asperges blanches et violettes demandent d’abord un peu de préparation. Commencez par couper leur base (un peu plus ligneuse) de 2 cm environ. Puis, épluchez les tiges, à l'aide d'un épluche légumes, de la pointe vers le talon. Rincez et séchez dans un linge propre.
     
  • Les asperges vertes, quant à elles, doivent juste être lavées. Au besoin, vous pouvez les rafraîchir en coupant les talons un peu secs.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 12 petites feuilles de laitue
  • ½ carotte râpée
  • 1 avocat
  • ½  citron
  • 12 radis
  • ¼ de concombre
  • 1 tomate
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 asperges vertes

Malin

Préparer une vinaigrette à part pour que chacun puisse assaisonner sa mini salade à son goût. Pour un pique-nique, l’idéal est de préparer la vinaigrette à l’avance dans une petite bouteille. Secouez, servez, c’est prêt !

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