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Sandwich cake printanier

Recette : Let's Cook Tonite - Interfel

Photo : ©Linda/www.letscooktonite.fr

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Saison""

Saison
Printemps

Difficulté

Difficulté
Moyen

Temps de préparation

Temps de préparation
20 à 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
6 personnes

La préparation

  1. Toaster les tranches de pain de mie.
  2. Verser la crème fraîche liquide dans un saladier refroidi, ajouter le fromage frais, poivrer légèrement. Monter la préparation au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème.
  3. Eplucher et dénoyauter l’avocat, disposer sa chair dans un bol. Arroser de jus de citron et mixer afin d’obtenir une purée d’avocat.
  4. Découper le morceau de concombre en fines rondelles. Saler légèrement afin de le faire dégorger de son eau.
  5. Disposer un peu de crème dans un plat de service, y placer deux toasts pour commencer.
  6. Alterner couche de crème, purée d’avocat, tranches de saumon fumé et rondelles de concombre jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par deux tranches de pain grillé.
  7. Recouvrir le gâteau de crème et le décorer de tomates cerise coupées en deux, de radis et de brins de ciboulette. Réserver au frais.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les découpes du concombre
Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer de l'avocat

Les plus pressés apprécieront ! L’avocat demande moins d’une minute de préparation. Pour consommer le fruit :

  • ouvrez-le en deux dans le sens de la longueur,
  • faites tourner les deux hémisphères obtenus dans le sens contraire pour les dégager du noyau,
  • piquez ce dernier avec la pointe d’un couteau pour l’extraire sans meurtrir la chair.

Le conseil du chef

« Chauffé quelques minutes en le roulant de vos mains, l’avocat verra sa peau se décoller bien plus facilement. »

Vous pouvez ensuite, au choix et selon la préparation choisie :

  • le garnir,
  • le tailler en fines lamelles ou en petits cubes,
  • le mixer.

Pensez juste à citronner la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde.

Le conseil du chef

« Pour changer du citron et éviter de donner une saveur acide à votre avocat, vous pouvez poêler sa chair très rapidement dans une poêle préalablement montée en température. »

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 14 tranches de pain de mie (ou de pain suédois)
  • 6 - 8 tranches de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 600 g de fromage frais
  • 1/3 de concombre
  • 1 avocat
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 10 tomates cerise rouges et jaunes
  • 7 ou 8 radis
  • ½ citron
  • Sel, poivre

Malin

N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à tenter l'une des nombreuses variantes possibles autour du sandwich cake. Cerfeuil ou aneth à la place de la ciboulette, petites carottes primeur et têtes de brocoli (cuites pour un juste croquant), oeufs de caille pour réinventer le printemps.

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