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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Salade de pâtes fraîch’attitude

Plat
1 avis
Préparation
10 min
Cuisson
Casserole (10 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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De saison

Étapes

  1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter, ajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas, et les laisser refroidir

Version champignons-ciboulette :

  1. Couper les pieds de champignon au ras du chapeau. Les rincer sous l'eau courante et les couper en fines rondelles. Les citronner et les mélanger aux pâtes.

  2. Ajouter la crème, le sel et la ciboulette ciselée. Bien mélanger avant de servir.

Version brocoli-chèvre :

  1. Rincer le brocoli sous l'eau et en « râper » la surface du bouquet à l'économe ou au couteau d'office pour obtenir une fine « semoule ». Conserver les tiges au frais pour réaliser par exemple un potage.

  2. Couper le chèvre en petits dés. Dans le fond du saladier, verser le sel d'abord, le vinaigre puis l'huile. Mélanger puis rassembler les pâtes, le brocoli et le chèvre. Mélanger à nouveau avant de servir.

Version poivron et jambon cru :

  1. Laver et tailler finement le poivron. Couper le jambon en fines lanières. Préparer la vinaigrette dans le fond du saladier (sel, vinaigre, puis huile et paprika). Verser dans le saladier les pâtes, le poivron et le jambon cru. Bien mélanger avant de servir

Cuisinez malin toute la semaine !

Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.

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Ingrédients
4 personnes
  • 250 g de pâtes alimentaires au choix
  • sel
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 2 litres d' eau
Version champignons-ciboulette :
Version brocoli-chèvre :
  • 1 brocoli
  • 1 crottin de chèvre
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre pour
  • 3 d' huile d'olive
  • sel
  • poivre.
Version poivron et jambon cru :
  • 1 poivron rouge
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre pour
  • 3 d' huile d'olive
  • sel
  • 1 pincée de paprika

Salade de pâtes fraîch'attitude

5 from 1 vote
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 250 g de pâtes alimentaires au choix
  • sel
  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
  • 2 litres d' eau

Version champignons-ciboulette :

Version brocoli-chèvre :

  • 1 brocoli
  • 1 crottin de chèvre
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre pour
  • 3 d' huile d'olive
  • sel
  • poivre.

Version poivron et jambon cru :

  • 1 poivron rouge
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre pour
  • 3 d' huile d'olive
  • sel
  • 1 pincée de paprika

Instructions
 

  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter, ajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas, et les laisser refroidir

Version champignons-ciboulette :

  • Couper les pieds de champignon au ras du chapeau. Les rincer sous l'eau courante et les couper en fines rondelles. Les citronner et les mélanger aux pâtes.
  • Ajouter la crème, le sel et la ciboulette ciselée. Bien mélanger avant de servir.

Version brocoli-chèvre :

  • Rincer le brocoli sous l'eau et en « râper » la surface du bouquet à l'économe ou au couteau d'office pour obtenir une fine « semoule ». Conserver les tiges au frais pour réaliser par exemple un potage.
  • Couper le chèvre en petits dés. Dans le fond du saladier, verser le sel d'abord, le vinaigre puis l'huile. Mélanger puis rassembler les pâtes, le brocoli et le chèvre. Mélanger à nouveau avant de servir.

Version poivron et jambon cru :

  • Laver et tailler finement le poivron. Couper le jambon en fines lanières. Préparer la vinaigrette dans le fond du saladier (sel, vinaigre, puis huile et paprika). Verser dans le saladier les pâtes, le poivron et le jambon cru. Bien mélanger avant de servir
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper un poivron
Découper un poivron
Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Préparer un brocolis
Préparer le brocoli
Préparer et découper des champignons
Cuisiner avec les herbes aromatiques
Découper un brocoli
Zester un citron au zesteur
Couper un poivron en deux et l'épépiner
Tailler un poivron en bracelets
Tailler un poivron en lamelles
Tailler un poivron en dés
Eplucher un poivron à cru
Monder un poivron

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1 avis
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  • Léane B.

    Salade délicieuse ! Je recommande 🙂

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