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Gaspacho « minute »

Recette : Interfel

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Gaspacho « minute »
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver les tomates et le poivron puis les tailler grossièrement en dés.
  2. Peler le concombre et le tailler également en dés.
  3. Couper les fanes des oignons et les ciseler. Réserver au frais.
  4. Hacher les oignons et l'ail.
  5. Déposer dans le bol du blender puis mixer les légumes avec l'oignon et l'ail. Agrémenter d'un trait d'huile d'olive. Saler, poivrer. Bien mélanger et placer au frais.
  6. Au moment de servir – bien frais - redonner un tour de mixer pour que la préparation soit bien homogène.
  7. Verser dans des petites verrines et parsemer de vert d'oignon ciselé.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les découpes du concombre
Ciseler un oignon
Peler un poivron
Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des concombres

  • On préconisait auparavant de faire dégorger les concombres dans du sel (ou saupoudrés de sucre) afin d’amenuiser leur amertume. Cette précaution est désormais inutile puisque les concombres ne sont plus amers. Non dégorgés, ils conservent d'ailleurs mieux leur croquant et leurs vitamines.
  • Il n’est pas non plus nécessaire de peler la peau du concombre, si vous appréciez sa saveur légèrement amère. Il suffit de bien laver le concombre puis de le sécher avec un linge propre.
  • Pour le découper, laissez parler votre créativité ! Vous pouvez réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou des tagliatelles avec un éminceur à fromage (ou un économe). Vous pouvez aussi l’évider, le tailler en fines tranches ou en bâtonnets, le râper... La découpe du concombre n’a de limite que votre imagination !

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 4 tomates
  • ½ concombre
  • 3 oignons frais (oignons fanes)
  • 1 gousse d'ail
  • ½ poivron
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel.

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