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Bowl thaï de melon aux crevettes

Salade et crudités, Plat

Crédit photo: ©UE/SIPMM melon/Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - SIPMM melon

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Evider la chair à la cuillère. Conserver les coques de melon.

  2. Laver et couper la courgette en dés et les carottes en fins bâtonnets.

  3. Laver les tomates et les couper en deux.

  4. Eplucher et râper le gingembre.

  5. Ciseler finement la citronnelle.

  6. Préparer la sauce : Mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter le jus de citron vert, le piment, le gingembre râpé, la citronnelle et quelques herbes finement ciselées.

  7. Dans les coques de melon, déposer les pétales de melon, les tomates cerise, les bâtonnets de carottes, les dés de courgettes les jeunes pousses et les crevettes.

  8. Arroser de sauce puis  parsemer de cacahuètes concassées et de zestes de citron vert.

  9. Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe juste avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 melon de nos régions (calibre moyen)
  • 250 g de crevettes cuites décortiquées
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 poignées de jeunes pousses
  • 1 citron vert (jus et zestes)
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 c à s de sauce poisson (nuoc mam)
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d’ huile de sésame
  • 1 piment oiseau séché
  • 1 bâtonnet de citronnelle
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques cacahuètes

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