Tarte rustique aux poivrons fromage frais et origan
De saison
Étapes
-
Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine et l'origan séché. Saler. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule de pâte. Filmer et laisser au frais pendant 30 minutes.
-
Préparer les poivrons. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher et émincer l’oignon. Laver, essuyer et épépiner les poivrons. Tailler en lanières et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 30 minutes environ.
-
Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poivrons en lanières, les tomates en quartiers et le piment. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes en mélangeant.
-
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. La badigeonner de blanc d’œuf, et répartir la garniture aux poivrons en laissant 2 cm environ sur les bords. Rabattre les bords sur la garniture, émietter le fromage frais sur les poivrons, saler, poivrer et enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
-
Parsemer d’origan frais juste avant de servir accompagné d’une salade de jeunes pousses.
L’astuce
Le blanc d’œuf crée une “pellicule” qui permet de déposer une garniture chaude sans ramollir la pâte !
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 1 c.a.c origan séché
- 1 blanc d’œuf
- Sel et poivre
- 3
- 1
- 3
- 1 petit piment rouge
- Sel et poivre
- 3 c.a.s huile d'olive
- 50 g fromage frais
- Quelques branches d’origan
Tarte rustique aux poivrons fromage frais et origan
Equipment
- four
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 1 c.a.c origan séché
- 1 blanc d’œuf
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine et l'origan séché. Saler. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule de pâte. Filmer et laisser au frais pendant 30 minutes.
- Préparer les poivrons. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher et émincer l’oignon. Laver, essuyer et épépiner les poivrons. Tailler en lanières et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 30 minutes environ.
- Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poivrons en lanières, les tomates en quartiers et le piment. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes en mélangeant.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. La badigeonner de blanc d’œuf, et répartir la garniture aux poivrons en laissant 2 cm environ sur les bords. Rabattre les bords sur la garniture, émietter le fromage frais sur les poivrons, saler, poivrer et enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Parsemer d’origan frais juste avant de servir accompagné d’une salade de jeunes pousses.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Malorie B.
Trop bonne recette en été !