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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Ana Teixeira - Interfel

Croque cake aux légumes d’automne

Plat
1 avis
Préparation
35 min
Cuisson
Four (40 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten , Lactose , Œuf
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Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.

  2. Tailler en lanières la carotte et la courge à l’aide d’une mandoline ou d'un économe. Saler, poivrer et ajouter la muscade moulue.

  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer.

  4. Découper les tranches de pain à la taille du moule puis disposer deux tranches pour tapisser le fond du moule.

  5. Verser environ le quart du contenu du saladier puis répartir quelques tranches de légumes. Ajouter une couche de fromage râpé. Ajouter une couche de pain de mie. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

  6. Tasser légèrement du bout des doigts et enfourner pendant 35/40 minutes.

  7. Laisser refroidir minimum 1 heure avant de démouler le croque-cake.

L’astuce

Conseil : préparer le croque-cake la veille facilitera son démoulage le jour J.

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Ingrédients
4 personnes
  • 6 tranches de pain de mie
  • 200 g de courge butternut
  • 1 carotte
  • 3 œufs
  • 35 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de cheddar râpé
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Croque cake aux légumes d’automne

4 from 1 vote
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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Equipment

  • four

Ingrédients
  

  • 6 tranches de pain de mie
  • 200 g de courge butternut
  • 1 carotte
  • 3 œufs
  • 35 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de cheddar râpé
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
  • Tailler en lanières la carotte et la courge à l’aide d’une mandoline ou d'un économe. Saler, poivrer et ajouter la muscade moulue.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer.
  • Découper les tranches de pain à la taille du moule puis disposer deux tranches pour tapisser le fond du moule.
  • Verser environ le quart du contenu du saladier puis répartir quelques tranches de légumes. Ajouter une couche de fromage râpé. Ajouter une couche de pain de mie. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Tasser légèrement du bout des doigts et enfourner pendant 35/40 minutes.
  • Laisser refroidir minimum 1 heure avant de démouler le croque-cake.

Notes

Conseil : préparer le croque-cake la veille facilitera son démoulage le jour J.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Eplucher une carotte
Éplucher une carotte
Émincer une carotte en paysanne
Tailler une carotte en bâtonnets
Émincer une carotte en sifflets
Réaliser des tagliatelles de carotte
Tailler une carotte en dés
Tailler une carotte pour un décor

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1 avis
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  • Fred D.

    Ont la mangé tiède m, un régal
    Avec une petite salade. Tout le monde a adoré

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