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Croque cake aux légumes d’automne

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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 6 tranches de pain de mie
  • 200 g de courge butternut
  • 1 carotte
  • 3 œufs
  • 35 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de cheddar râpé
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
  • Tailler en lanières la carotte et la courge à l’aide d’une mandoline ou d'un économe. Saler, poivrer et ajouter la muscade moulue.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer.
  • Découper les tranches de pain à la taille du moule puis disposer deux tranches pour tapisser le fond du moule.
  • Verser environ le quart du contenu du saladier puis répartir quelques tranches de légumes. Ajouter une couche de fromage râpé. Ajouter une couche de pain de mie. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Tasser légèrement du bout des doigts et enfourner pendant 35/40 minutes.
  • Laisser refroidir minimum 1 heure avant de démouler le croque-cake.

Notes

Conseil : préparer le croque-cake la veille facilitera son démoulage le jour J.
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