Menus de la semaine du 31 octobre au 6 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 Citrons
- 1 Ananas
- 1 Mangue
- 2 Oranges
- 5 Poires
- 4 Pommes
- 1.2 kg Raisins
- 80g Noix
- 60g Noisettes
Légumes
- 1 Brocoli
- 7 Endives
- 12 Oignons
- 17 Carottes
- 5 Navets
- 4 Poireaux
- 1 Chou-fleur
- 400g Champignons
- 200g Tomates
- 1 Butternut
Lundi
Midi
Bouquet de chou-fleur à l’orange ; Parmentier de canard ; Faisselle au miel
Fruits et Légumes : ¼ chou-fleur, 1 orange
Penser aussi à : cuisse de canard pomme de terre faisselle mascarpone sel poivre miel
Soir
Barquette d’endive aux rillettes de thon ; Tarte fine aux oignons et lardons ; Compote pomme châtaigne
Fruits et Légumes : 4 oignons, 2 endives, 1 citron jaune
Penser aussi à : pâte feuilletée lardons crème fraiche thon, compote de pomme châtaigne
Mardi
Midi
Salade d’endive, roquefort et noix ; Escalope de dinde au curry et pomme de terre vapeur ; Crumble de raisin aux noisettes
Fruits et Légumes : 1 endive, 80 g de noix, 600g de raisins, 60 g de noisettes
Penser aussi à : roquefort escalope de dinde pomme de terre curry palets bretons et poudre de noisette, miel huile de colza vinaigre moutarde cube de volaille
Soir
Minestrone de légumes ; Semoule ; Yaourt à la vanille avec des dés de poires
Fruits et Légumes : 3 carottes, 2 poireaux, 1 navet, ½ oignon, 1 poire
Penser aussi à : yaourt à la vanille pomme de terre plaques de ravioles semoule
Mercredi
Midi
Salade de pomme de terre ; Papillote de poireaux et cabillaud vanille et orange ; Verrines de compote de pomme fromage blanc et muesli
Fruits et Légumes : 1 orange, 2 poireaux
Penser aussi à : pomme de terre cabillaud, vanille, compote de pomme, fromage blanc, muesli
Soir
Salade de mais ; Flan de carottes ; Panna cotta de mangue
Fruits et Légumes : 1 mangue, 3 carottes, 1 citron
Penser aussi à : maïs, œuf, sel, poivre, crème liquide, lait, poudre à flan à la vanille
Jeudi
Midi
Carpaccio de navets au sésame ; Chili con carne et riz, Petits suisses à la confiture de figue
Fruits et Légumes : 4 navets
Penser aussi à : viande hachée, sauce, tomate, riz, confiture de figue, petits suisses, huile, graines de sésame
Soir
Velouté de chou-fleur et croutons ; Crêpes garnies de béchamel et de jambon ; Salade pomme ananas
Fruits et Légumes : ¾ chou-fleur, ½ ananas, 2 pommes
Penser aussi à : lait, sel, poivre, farine, œufs, jambon
Vendredi
Midi
Mousse de canard ; Filet de saumon et endives braisées aux zestes d’agrumes ; Semoule de lait aux poires
Fruits et Légumes : 4 endives, 2 poires
Penser aussi à : mousse de canard, filet de saumon, sucre, semoule, lait, vanille
Soir
Soupe à l’oignon ; Omelette ; Camembert ; Sucettes de Pomme à la noix de coco
Fruits et Légumes : 5 oignons, 2 pommes
Penser aussi à : œufs, lait, camembert, croutons, farine, beurre, bouillon de volaille, noix de coco râpée, jus d’orange
Samedi
Midi
Escalope de dinde lentilles et carottes ; Brochettes de raisin et cantal
Fruits et Légumes : 3 carottes, 600g de raisins
Penser aussi à : escalope de dinde, lentilles, cantal, pain d’épices
Soir
Raclettes de St Nectaire poêlée de légumes épicés, Ananas
Fruits et Légumes : ½ ananas, 400g champignons, 1 brocoli
Penser aussi à : chorizo, coppa, jambon blanc, St Nectaire
Dimanche
Midi
Salade de tomate ; Merguez et gratin butternut dauphinois ; Ile flottante
Fruits et Légumes : 200 g de tomate, 1 butternut, 1 oignon
Penser aussi à : fromage frais, merguez, sucre, crème fraiche, muscade, vinaigre, sel, poivre, ile flottante
Soir
Crème de carotte au cumin, œuf de caille ; Tagliatelles au jambon cru ; Crumble express de poire et spéculoos
Fruits et Légumes : 8 carottes, 1 oignon, 2 poires
Penser aussi à : cumin, crème, œuf de caille, graines de sésame, jambon cru, tagliatelles, bouillon de légumes, spéculoos, huile, sel, poivre
Les produits de la semaine
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