Menus de la semaine du 3 au 9 octobre

Lundi

Midi

 Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais ; Noodles au bœuf mariné et aux champignons de Paris ; Yaourt nature

Fruits et Légumes : 150g de mâche, 2 poires, 250g champignons

Penser aussi à : pistaches, chèvre frais, bœuf, sauce soja, huile de sésame, huile de noisette, ail, gingembre, noodles, yaourt nature

Soir

Mesclun aux lardons et aux noix ; Falafels aux restes de légumes (carottes, céleri, persil) ; Compote pomme pruneaux

Fruits et Légumes : 100g de mesclun, 130g de carottes, 120g de céleri boule, 1 oignon

Penser aussi à : lardons, noix, vinaigrette, ail, pois chiches, persil, graines de sésame, huile d’olive

Mercredi

Midi

Salade piémontaise ; Églefin au chutney de tomate et au trio de riz de Camargue ; Fromage blanc prunes jaunes et miel

Fruits et Légumes : 6 tomates, 1 oignon, 4 prunes jaunes

Penser aussi à : Œuf, mayonnaise, vinaigre balsamique, persil, pommes de terre, cornichons, jambon, églefin, sucre, gingembre, piment d’espelette, trio de riz de Camargue, skyr, miel

Soir

Croque-monsieur aux champignons jambon et emmental ; Mesclun ; Mousse de fruits

Fruits et Légumes : 6 champignons, 100g de mesclun

Penser aussi à : pain de mie, beurre, jambon, emmental, mousse de fruits

Vendredi

Midi

Friand au fromage ; Purée de butternut et carotte cabillaud sauce curry lait de coco ; Mini tartelettes raisin et noisette

Fruits et Légumes : 400g de butternut, 4 Carottes, 200g de raisins

Penser aussi à : friands au fromage, cabillaud, lait de coco, curry, beurre, ail, gingembre, 2 petits suisses, poudre de noisette, noisettes, sucre, biscuits sablés

Soir

Velouté de céleri rave aux 4 épices ; Œufs à la coque mouillettes de tapenade ; Yaourt aux dés de poires

Fruits et Légumes : 1 boule de céleri rave, 1 oignon, 1 poire

Penser aussi à : lait, ail, laurier, 4 épices, œufs, pain, tapenade, yaourts

Dimanche

Midi

Mâche cranberries et fourme d’Ambert ; Sauté de porc crème à la moutarde et tagliatelles ; Dessert gourmand au chocolat, poires pochées aux épices et meringue

Fruits et Légumes : 80 de mâche, 6 poires

Penser aussi à : cranberries, fourme d’Ambert, échine de porc, crème, moutarde à l’ancienne, tagliatelles, chocolat noir pâtissier, lait, maïzena, œufs, sucre, gousse de vanille, cardamome, meringue

Soir

Soupe glacée de courgettes au chèvre et à la menthe ; Gratin de chou-fleur Prunes Jaunes

Fruits et Légumes : 3 courgettes, 1 oignon, 1 chou-fleur, 4 prunes jaunes

Penser aussi à : bouillon de légumes, menthe, chèvre sec, huile d’olive, œuf, farine, persil, beurre, lait, gruyère