Menus de la semaine du 17 au 23 octobre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 Ananas
- 10 Pommes
- 7 Kiwis
- 600g Raisin
- 2 Citrons
- 1 citron vert
- 2 coings
Légumes
- 10 Carottes
- 500g Champignons
- 8 Poireaux
- 2 Potimarrons
- 2 Patates douce
- 2 Betteraves
- 1 poivron
- 2 Salades
- 3 Avocats
- 2 Oignons
Lundi
Midi
Dips de carottes de couleur sauce fromage blanc paprika ; Magret de canard, Riz safrané ; Fromage blanc Gelée de coing
Fruits et Légumes : 5carottes de couleur (jaune, orange, pourpre, blanche), 2 coings
Penser aussi à : fromage blanc, sel, paprika, poivre, magret de canard, Riz, safrané, fromage blanc confiture d’abricot
Soir
Mini cake de potimarron au chorizo ; Salade aux graines ; Compote
Fruits et Légumes : 1/3 potimarron, ½ salade
Penser aussi à : mélange de graines (tournesol, courge, baies de goji), huile de tournesol, vinaigre balsamique, moutarde, oeufs, beurre, farine, levure, comté, chorizo, compote
Mardi
Midi
Cannelonis Poulet, sauce champignons ; Yaourt ; Verrine pomme-kiwi
Fruits et Légumes : 3 kiwis, 2pommes, ½ citron, 200g champignons
Penser aussi à : cannelonis, béchamel, persil, sel, poivre, poulet, herbes de Provence, yaourt, miel, noix de coco râpée
Soir
Velouté de poireaux au fromage frais ; Toasts à l’ail ; Ananas
Fruits et Légumes : 4 poireaux, ½ ananas
Penser aussi à : beurre, pommes de terre, fromage frais, sel, poivre, pain, ail
Mercredi
Midi
Buddha bowl de quinoa, patate douce, poivron rouge et pois chiches ; Camembert rôti raisins
Fruits et Légumes : 1 patate douce, 1 poivron, 1 oignon rouge, 200g raisins
Penser aussi à : quinoa, huile d’olive, cumin, menthe, yaourt à la grecque, pois chiches, camembert, miel, thym, sel, poivre, sucre
Soir
Salade verte aux noix ; Galettes de semoule poireaux ; Yaourt nature Pomme
Fruits et Légumes : ½ salade verte, 1 poireau, 4 pommes
Penser aussi à : noix, semoule, œuf, maïzena, huile, vinaigre, sel, poivre, yaourt nature
Jeudi
Midi
Pommes de terre Hasselback, dés de potimarron sautés ; Salade ; Verrine fromage blanc, kiwi et granola maison
Fruits et Légumes : 1/2 potimarron, 4 kiwis, ½ citron, ½ salade
Penser aussi à : farce à légumes, pommes de terre, huile de tournesol, sel, poivre, fromage blanc, flocons d’avoine, huile d’olive, pépites de chocolat noir, jus d’orange, amandes, noisette
Soir
Salade d’haricots coco, maïs, oignon rouge ; Carpaccio de betterave à la burrata ; Ile flottante
Fruits et Légumes : 1 oignon rouge, 2 betteraves crues
Penser aussi à : maïs, haricots coco, huile de colza, piment d’Espelette, poivre, burrata, baguette Jambon de Parme, basilic, huile d’olive, iles flottantes
Vendredi
Midi
Cabillaud en papillote, fondue de poireaux au curcuma ; Faisselle, raisin, Granola aux noix, noisettes et chocolat
Fruits et Légumes : 2 poireaux, 200g raisin
Penser aussi à : cabillaud, farine, huile d’olive, sel de céleri, poivre, curry, moutarde, crème fraîche, fromage blanc, cerneaux de noix, flocons d’avoine, beurre, miel, chocolat à 70%, noisettes
Soir
Avocat farci de thon fromage frais et noix ; Velouté lentilles corail ; Compote pomme-poire
Fruits et Légumes : 2 avocats, 1 citron vert
Penser aussi à : thon en boite, fromage frais, cerneaux de noix, basilic, sel, poivre, lentilles corail, lait de coco, compote pomme poire
Samedi
Midi
Rôti de bœuf ; Poêlée de pommes de terre aux champignons ; Yaourt nature Pomme
Fruits et Légumes : 300g champignons, 4 pommes
Penser aussi à : pommes de terre, rôti de bœuf, ail, beurre, échalotte, sel, poivre
Soir
Salade, dés de potimarron rôtis ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Compote
Fruits et Légumes :½ Salade, 1/3 potimarron, 5 carottes, 200g raisin, 1 citron.
Penser aussi à : échalote, ail, farine, beurre, parmesan, poudre d’amande, romarin, parmesan, compote
Dimanche
Midi
Filet de poulet grillé ; Purée avocat-patate douce ; Crème au citron ; Raisin
Fruits et Légumes : 1 avocat, 1 patate douce, 200g de raisin
Penser aussi à : filet de poulet, huile d’olive, crème au citron
Soir
Roulés de poireaux à la béchamel et au jambon ; Blé ; Emmental ; Gâteau renversé à l’ananas
Fruits et Légumes : 1 poireau, 1 ananas
Penser aussi à : farine, beurre, lait, jambon, Emmental , œufs, sucre, farine, levure
Les produits de la semaine
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