Menus de la semaine du 12 au 18 décembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  •  6 Pommes
  • 11 clémentines
  • 8 Poires 
  • 7 kiwis 

Légumes

  • 11 Oignons
  • 2 Oignons rouges
  • 15 Carottes
  • 3 poireaux
  • 2 Potimarrons
  • 3 Brocolis
  • 9 panais
  • 8 endives
  • 2 Patates douces

Lundi

Midi

Tartine saumon fumé fromage frais ; Galette de semoule et poireaux ; Fromage blanc au kiwi

Fruits et Légumes : 1 poireau, 2 kiwis

Penser aussi à : fromage frais, pain, noisettes, sel, poivre, fromage blanc



Soir

Bouillon Thaï aux nouilles de riz ; Comté ; Poire Belle Hélène

Fruits et Légumes : 1 carotte,  4 poires, 1 citron

Penser aussi à : nouilles de riz, gingembre, cube de bouillon, lait de coco, coriandre, chocolat, sucre, vanille, Comté

Mardi

Midi

Taboulé de carottes ; Wok de bœuf sauté aux deux oignons ; Compote de pomme châtaigne

Fruits et Légumes : 2 carottes, 2 kiwis, 2 oignons, 2 oignons rouges

Penser aussi à : semoule, huile d’olive, basilic, 500g bœuf, ail, sauce soja, épices, gingembre, miel, huile de sésame, amidon de maïs, vinaigre de cidre, compote pomme châtaigne

Soir

Feuilleté de courge au chèvre et cumin ; Salade d’endives aux noix ; Clémentines

Fruits et Légumes : 600g courge, 2 endives, 4 clémentines

Penser aussi à : chèvre, 4 carrés feuilletés, cumin, estragon, noix

Mercredi

Midi

Filet de limande aux herbes ; Riz sauté aux carottes ; Crostinis aux poires et roquefort

Fruits et Légumes : 2 carottes, 2 poires

Penser aussi à : filet de merlu, riz, huile d’olive, épices, herbes, baguette grillée, roquefort

Soir

Salade de pois chiche ; Soupe de potimarron aux noix ; Yaourt nature

Fruits et Légumes : 1 potimarron, 1 oignon

Penser aussi à : ail, noix, gros sel, pois chiche, 4 compotes

Jeudi

Midi

Salade de poulet endives carottes mimolette ; Pommes de terre à la crème ciboulette ; Liégeois chocolat

Fruits et Légumes : 2 carottes, 2 endives

Penser aussi à : poulet, mimolette, huile d’olive, miel, crème fraiche, ciboulette, pommes de terre, sel, poivre, liégeois chocolat

Soir

Tarte aux oignons aux lardons ; Salade de panais à la vinaigrette ; Pomme et confiture de lait

Fruits et Légumes : 5 oignons, 2 panais

Penser aussi à : lardons, lait, œuf, une pâte brisée, sel, poivre, confiture de lait, beurre, sucre, huile, vinaigre.

Vendredi

Midi

Carottes râpées aux raisins secs ; Travers de porc à la moutarde ; Spaghettis aux endives braisées ; Mini gratins de clémentines au chocolat

Fruits et Légumes : 4 carottes, 2 endives, 4 clémentines

Penser aussi à : travers de porc, crème fraiche, moutarde, spaghettis, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, chocolat, vermicelles colorés

Soir

Wok de panais et patate douce à l’asiatique ; Boulgour ; Brie ; Verrine de poires aux amandes grillées

Fruits et Légumes : 3 panais, 400g patate douce, 2 oignons, 2 poires

Penser aussi à : huile d’olive, ail, gingembre, sel, poivre, noix de cajou, coriandre, amandes grillées, brie, boulgour

Samedi

Midi

Aiguillettes de dinde ; Purée de panais ; Riz au lait ; Charlotte au kiwi impératrice  caramel à la rose

Fruits et Légumes : 3 kiwis, 4 panais

Penser aussi à : aiguillettes de dinde, riz rond, lait, biscuits rose, jaune d’œuf, agar-agar, sucre

Soir

Aumonières de poireaux primeurs au fromage ; Salade d’endives aux pommes ; Crème à la vanille

Fruits et Légumes : 2 poireaux, 2 endives, 2 pommes

Penser aussi à : feuilles de bricks, chèvre, huile d’olive, menthe, sel, poivre, huile, vinaigre, crème à la vanille

Dimanche

Midi

Bouchées de carottes marinées aux épices à tandoori ; Brochettes d’agneau au curry et riz coco ; Verrines de pommes aux vermicelles chocolat

Fruits et Légumes : 4 carottes, 4 pommes

Penser aussi à : tandoori, yaourt, ail, riz, lait de coco, agneau, curry, vermicelles chocolat

Soir

Cocotte au vert de poireau ; Salade de pommes de terre à l’échalotte ; Maroilles ; Salade de clémentines au miel

Fruits et Légumes : Vert d’un poireau,  3 clémentines

Penser aussi à : 4 œufs, beurre, crème fraîche, sel, poivre, pommes de terre, échalotte, maroilles

Les produits de la semaine

Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine
Courges et potirons
Courges et potirons
Patate douce
Patate douce

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