Se connecter
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Wok d’asperges vertes au poulet et amandes grillées

Plat Végétarien
Préparation
20 min
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Donner mon avis
Se connecter

Étapes

  1. Retailler les aiguillettes de poulet en fines lanières dans la longueur.

  2. Dans un plat creux, déposer les lanières de poulet. Verser dessus la sauce de soja.

  3. Hacher l'ail et le déposer dans le plat. Assaisonner le poulet (bien mélanger pour enrober le poulet avec les aromates), filmer, placer au frais et laisser mariner environ 30 minutes.

  4. Rincer les asperges puis rafraîchir au besoin la coupe du talon (bout opposé à la tête de l'asperge). Les tailler finement en rondelles en conservant cependant les têtes entières.

  5. Dans un wok ou une grande sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer puis y verser les asperges taillées. Saler. Faire cuire les asperges environ 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour qu'elles soient uniformément cuites.

  6. Ajouter le poulet mariné et laisser cuire encore 5 à 8 minutes en remuant régulièrement. Parsemer en fin de cuisson d'amandes effilées grillées.

L’astuce

Variante : dans une version plus corsée, ajouter à la marinade du poulet un peu de jus de citron et de gingembre frais haché. On peut également agrémenter d'une pointe de piment d'Espelette ou de tabasco.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 800 g d' asperges vertes
  • 600 g d' aiguillettes de poulet
  • 4 c. à s. de sauce de soja
  • 2 gousses d' ails
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d' huile d'olive
  • 30 g d' amandes effilées grillées

Wok d'asperges vertes au poulet et amandes grillées

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 g d' asperges vertes
  • 600 g d' aiguillettes de poulet
  • 4 c. à s. de sauce de soja
  • 2 gousses d' ail
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d' huile d'olive
  • 30 g d' amandes effilées grillées

Instructions
 

  • Retailler les aiguillettes de poulet en fines lanières dans la longueur.
  • Dans un plat creux, déposer les lanières de poulet. Verser dessus la sauce de soja.
  • Hacher l'ail et le déposer dans le plat. Assaisonner le poulet (bien mélanger pour enrober le poulet avec les aromates), filmer, placer au frais et laisser mariner environ 30 minutes.
  • Rincer les asperges puis rafraîchir au besoin la coupe du talon (bout opposé à la tête de l'asperge). Les tailler finement en rondelles en conservant cependant les têtes entières.
  • Dans un wok ou une grande sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer puis y verser les asperges taillées. Saler. Faire cuire les asperges environ 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour qu'elles soient uniformément cuites.
  • Ajouter le poulet mariné et laisser cuire encore 5 à 8 minutes en remuant régulièrement. Parsemer en fin de cuisson d'amandes effilées grillées.

Notes

Variante : dans une version plus corsée, ajouter à la marinade du poulet un peu de jus de citron et de gingembre frais haché. On peut également agrémenter d'une pointe de piment d'Espelette ou de tabasco.
Keyword asperge recette facile, asperges, asperges vertes, cuire des asperges, cuisson asperge, recette asperge, recette express asperge, recette poêlée asperges
Tried this recipe?Let us know how it was!

Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Zester un citron au zesteur
Eplucher les asperges

Découvre des recettes similaires

Découvre d'autres recettes de saison

Newsletter

Du frais dans ta boîte mail !

Chaque mois, des menus sans prise de tête, le top des fruits et légumes de saison et une bonne dose d’inspiration.