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Toasts de courgette crue |
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4 personnes
- Laver les courgettes puis les tailler chacune en 12 tranches d'environ ½ cm.
- En tartiner 8 de tarama (citronner), 8 autre de tapenade et 8 encore de fromage frais.
- Déposer sur chaque toast au fromage frais une demi-tomate cerise.
- Servir harmonieusement disposés sur un plat de service.
- Réalisable en plein air lors d'un pique-nique.
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Préparer une courgette
Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :
- Passez la sous l’eau et séchez-la. Nul besoin de la peler pour l’intégrer à vos recettes.
- Une fois parfaitement sèche, coupez les deux extrémités.
Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…
Le conseil du chef
« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »
- 2 courgettes moyennes
- 1 petit pot de tarama
- 1 petit pot de tapenade
- 1 fromage frais
- 4 tomates cerise
- ½ citron.
La courgette crue est délicieuse en salade, taillée en lanières ou en spaghetti et assaisonnée d'une sauce au citron et à l'huile d'olive. Agrémenter d'herbes fraîches ciselées (coriandre, estragon, cerfeuil ou persil plat).
