Papillote de moules au fenouil
De saison
Étapes
-
Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les moules.
-
Laver les fenouils et les émincer finement. Les faire dorer dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min.
-
Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer sur chacune ½ litre de moule, quelques rondelles de citron, une branche de thym, une demi-gousse d’ail juste écrasée et un peu de fenouil cuit. Refermer les papillotes.
-
Les cuire au four 5 à 8 min à 200°C (selon le calibre des moules).
-
Servir les papillotes accompagnées des fenouils sautés restants.
L’astuce
Pour tous ceux qui n’ont pas d’aptitudes particulières pour les travaux manuels, il est possible d’utiliser des papillotes en silicones en forme de terrine individuelle surmontées de couvercles ; très pratiques, elles sont lavables au lave-vaisselle et permettent de réaliser facilement toutes sortes de papillotes (légumes, poissons, fruits frais, volaille…).
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 2 litres de moules
- 2 bulbes de
- 1
- 4 branches de thym
- 2 gousse d’
- 2 c à s d’ huile d’olive
- Sel et poivre
- poivre du Sichuan
Papillote de moules au fenouil
Equipment
- four
Ingrédients
En option :
- poivre du Sichuan
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les moules.
- Laver les fenouils et les émincer finement. Les faire dorer dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min.
- Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer sur chacune ½ litre de moule, quelques rondelles de citron, une branche de thym, une demi-gousse d’ail juste écrasée et un peu de fenouil cuit. Refermer les papillotes.
- Les cuire au four 5 à 8 min à 200°C (selon le calibre des moules).
- Servir les papillotes accompagnées des fenouils sautés restants.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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