Notez cette recette

Lentilles-saucisse express

Recette : Interfel

Photo : ©Philippe COLIN/Interfel

lentilles_saucisse_express.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
  2. Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
  3. Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
  4. Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
  5. Servir bien chaud.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes

Les ingrédients

  • 350 g de lentilles vertes
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • 2 saucisses de Morteau
  • 1 pincée de sel

Malin

Option de préparation : préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau. Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois. Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé

Rechercher une recette

Retour en haut de page