Lentilles-saucisse express
De saison
Étapes
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Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
-
Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
-
Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
-
Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
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Servir bien chaud.
L’astuce
Option de préparation : préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau. Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois. Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 350 g de lentilles
- 2 saucisses de Morteau
- 2
- 1
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
Lentilles-saucisse express
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Instructions
- Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
- Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
- Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
- Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
- Servir bien chaud.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Pascal H.
Excellente recette. Simple et efficace. Je préciserais « un gros oignon », mettrais 2 fois plus de carottes, et la tomate suggérée par Emile S. J’ai aussi bu le bouillon, il y en avait beaucoup et il était assez savoureux.
Valerie S.
Très bonne recette facile à réaliser.
Emile L.
Je rajoute toujours une tomate avec les légumes cela donne un petit plus.
Graziella G.
RAS très bonne recette.
Sasha E.
Simple et efficace.
Faire cuire à couvert, ce n’est pas précisé, semi couvert en fin de cuisson.
Délicieux.
Ielizaveta K.
Je dois dire que c’est très savoureux. J’ai ajouté du paprika frais et laissé de côté les clous de girofle
Chantal R.
Je me suis régalée, un goût d’enfance dont je n’avais jamais eu la recette, j’ai juste omis le girofle. Merci pour la recette