Lentilles-saucisse express

Cocotte, Plat

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson En cocotte
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.

  2. Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.

  3. Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).

  4. Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.

  5. Servir bien chaud.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 350 g de lentilles vertes
  • 1 c à s d' huile d'olive
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • 2 saucisses de Morteau
  • 1 pincée de sel

Malin !

Option de préparation : préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau. Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois. Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé

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