Lentilles-saucisse express
Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
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Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
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Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
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Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
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Servir bien chaud.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 350 g de lentilles vertes
- 1 c à s d' huile d'olive
- 2
- 1
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 2 saucisses de Morteau
- 1 pincée de sel
Malin !
Option de préparation : préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau. Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois. Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé
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Chantal Roger
Je me suis régalée, un goût d’enfance dont je n’avais jamais eu la recette, j’ai juste omis le girofle. Merci pour la recette