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Gateau d'anniversaire frais et fruité

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
20 à 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Couper les deux extrémités de la pastèque de sorte qu'elle puisse tenir debout. La peler entièrement et découper la chair en trois gros disques de tailles différentes (conserver les chutes pour faire un smoothie ou pour agrémenter une salade de fruits ou de crudités).
  2. Egrener la grappe de groseilles.
  3. Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en tranches
  4. Eplucher la mangue et couper la chair en dés ou en triangles.
  5. Eplucher la banane et la couper en rondelles. La citronner.
  6. Déposer le disque de pastèque le plus gros sur le plat de service. Le badigeonner de miel puis ajouter le disque moyen. Le badigeonner de miel et déposer le dernier disque de pastèque dessus.
  7. Décorer le gâteau de pastèque selon votre fantaisie avec les fruits préparés en les "collant" avec un peu de miel.
  8. Dans un bol, battre le fromage frais à la fourchette avec le sucre vanillé et un peu de jus de citron et le placer dans une poche à douille pour réaliser un joli nuage façon chantilly (avec l'avantage que vous pouvez prendre votre temps : ce petit nuage tiendra debout !).
  9. A partager et savourer avec une boisson maison (smoothie, milkshake, jus de fruits, eaux aromatisées aux fruits et/ou aux légumes) pour un goûter d'anniversaire pas comme les autres !

 

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Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Congeler les fruits
Eplucher une mangue
Préparer une pastèque

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

préparer une banane

Rien de plus simple que de préparer une banane ! Une fois que sa peau a pris une belle couleur jaune à jaune tigré :

  • Coupez légèrement l’extrémité qui dépasse puis tirez dessus pour peler la banane.
  • Enlevez sa peau puis… croquez dedans à belles dents ou découpez-la en rondelles !

Le conseil du chef

« Pour éviter que la chair ne noircisse au contact de l’air, citronnez la chair de la banane coupée en rondelles. Vous pouvez aussi ajouter une goutte de citron dans les compotes et autres marmelades. »

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1 pastèque
  • 1 banane
  • 1 mangue
  • 10 fraises
  • 10 framboises
  • 1 grappe de groseilles
  • 3 c à c de miel (épais)
  • 80 g de fromage frais*
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 citron
  • En option : quelques bonbons pour la décoration

Malin

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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