Panini chèvre, figue, miel et roquette

Ouvrez les pains à panini en deux dans le sens de la longueur.

Lavez les figues puis coupez-les en fines rondelles. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Sur la base de chaque pain, alternez des tranches de chèvre et des rondelles de figue. Arrosez chaque panini avec une cuillère à café de miel, poivrez légèrement. Refermez les pains.

Badigeonnez légèrement l’extérieur des pains avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Faites cuire les panini dans une poêle à feu moyen en les pressant légèrement, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage bien fondu.

Avant de servir, ouvrez les panini et ajoutez la roquette.