Crédit photo: © Agence CRU / INTERFEL
Fe-nouilles chinoises sautées au boeuf
Étapes
-
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de bœuf. Filmer et réserver pendant 15 minutes.
-
Cuire les nouilles chinoises d’après les indications sur le paquet et réserver.
-
Faire revenir les morceaux de bœuf. Cuire pendant 3-4 minutes en remuant. Retirer les morceaux de bœuf et réserver.
-
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les légumes.
-
Dans un petit bol, fouetter le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre frais et le piment.
-
Verser les morceaux de bœuf ainsi que la sauce et bien mélanger. Incorporer les nouilles et servir en parsemant d'oignon vert.
Ingrédients
personnes
Marinade pour boeuf
- 1 gousse hachée
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe graines de sésame
- poivre
Légumes et boeuf
- 400 g boeuf coupé finement
- 2 coupées en rondelle tranchées
- 4 cébettes coupées en rondelle tranchées
- 1
- 1
- 250 g shiitaké
- 60 ml bouillon de boeuf
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 gousse d'
- 2 c. à café gingembre frais râpé
- quelques flocons de piment
- 2 c. à soupe huile
- 1 paquet de nouilles chinoises
Fe-nouilles chinoises sautées au boeuf
Nouilles sautées au bœuf et fenouil
Ingrédients
Marinade pour boeuf
- 1 gousse ail hachée
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe graines de sésame
- poivre
Légumes et boeuf
- 400 g boeuf coupé finement
- 2 carottes coupées en rondelle tranchées
- 4 oignons cébettes coupées en rondelle tranchées
- 1 fenouil
- 1 poivron rouge
- 250 g champignons shiitaké
- 60 ml bouillon de boeuf
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 gousse d' ail
- 2 c. à café gingembre frais râpé
- quelques flocons de piment
- 2 c. à soupe huile
- 1 paquet de nouilles chinoises
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de bœuf. Filmer et réserver pendant 15 minutes.
- Cuire les nouilles chinoises d’après les indications sur le paquet et réserver.
- Faire revenir les morceaux de bœuf. Cuire pendant 3-4 minutes en remuant. Retirer les morceaux de bœuf et réserver.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les légumes.
- Dans un petit bol, fouetter le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre frais et le piment.
- Verser les morceaux de bœuf ainsi que la sauce et bien mélanger. Incorporer les nouilles et servir en parsemant d'oignon vert.
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Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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