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Dips de légumes, sauce fromage aux herbes

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver tous les légumes.
  2. Tailler le poivron en fines lanières, le concombre en bâtonnets.
  3. Couper les fanes des radis (ainsi que leurs radicelles) puis les laver soigneusement.
  4. Dans un bol mélanger le fromage blanc, le fromage aux herbes et la ciboulette ciselée.
  5. Distribuer un assortiment de légumes (poivron, concombre, tomates cerise et radis) à chaque convive et placer à leur portée un généreux bol de sauce, pour faire trempette !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les découpes du concombre
Peler un poivron
Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des concombres

  • On préconisait auparavant de faire dégorger les concombres dans du sel (ou saupoudrés de sucre) afin d’amenuiser leur amertume. Cette précaution est désormais inutile puisque les concombres ne sont plus amers. Non dégorgés, ils conservent d'ailleurs mieux leur croquant et leurs vitamines.
  • Il n’est pas non plus nécessaire de peler la peau du concombre, si vous appréciez sa saveur légèrement amère. Il suffit de bien laver le concombre puis de le sécher avec un linge propre.
  • Pour le découper, laissez parler votre créativité ! Vous pouvez réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou des tagliatelles avec un éminceur à fromage (ou un économe). Vous pouvez aussi l’évider, le tailler en fines tranches ou en bâtonnets, le râper... La découpe du concombre n’a de limite que votre imagination !

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 300 g de tomates cerise
  • 1/2 concombre
  • 1 botte de radis
  • 100 g de fromage blanc battu
  • 1 fromage frais aux herbes
  • 1 botte de ciboulette.

Malin

En automne ou en hiver, on optera pour des bâtonnets de carotte, des feuiles d'endive, des tronçons de céleri-branche, des tranches de navet cru ou de radis noir...

Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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