Craquant de fruits rouges à la mélisse
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
La recette en vidéo
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 210°C.
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Empiler 12 feuilles de brick et les déposer sur une planche à découper. Les retailler en cercle à un format plus petit.
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Poser une feuille de papier sulfurisé sur la planche. Déposer une feuille de brick retaillée sur le papier. Dans un bol Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde puis badigeonner cette feuille de beurre au pinceau. Saupoudrer de sucre.
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Superposer une seconde feuille de brick sur celle déjà sucrée. Beurrer puis sucrer. Répéter l'opération avec une troisième feuille de brick. Renouveler cette opération 3 autres fois pour obtenir de quoi réaliser 4 corolles.
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Former en creux, ces superpositions de feuille de brick dans des moules de type moules à muffins. Enfourner sur une plaque de cuisson pour 5 à 10 minutes. Surveiller de temps en temps pour que les corolles ne colorent pas trop.
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Lorsque les feuilles de brick ont pris une belle couleur dorée, les sortir du four.
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Laver les fruits et la mélisse. Equeuter et tailler les fraises en 4.
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Ciseler les feuilles de mélisse.
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Dans un saladier, mélanger les fruits et la mélisse ciselée.
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Garnir les corolles dorées de fruits rouges et servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 200 g de
- 200 g de
- 125 g de
- 125 g de
- 125 g de
- 125 g de
- 1 branche de mélisse (verveine citron ou menthe, selon le marché)
- 50 g de sucre semoule
- 1 paquet de feuilles de brick
- 30 g de beurre
Malin !
C'est rapide !
Avec les mêmes fruits, on peut se régaler de délicieuses tartelettes réalisées à la minute. Garnir des biscuits sablés d'un fond de petit suisse (mascarpone, crème épaisse, chantilly…). Répartir les fruits sur les biscuits. C'est prêt !
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