Craquant de fruits rouges à la mélisse

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Difficulté Moyen
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 210°C.

  2. Empiler 12 feuilles de brick et les déposer sur une planche à découper. Les retailler en cercle à un format plus petit.

  3. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la planche. Déposer une feuille de brick retaillée sur le papier. Dans un bol Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde puis badigeonner cette feuille de beurre au pinceau. Saupoudrer de sucre.

  4. Superposer une seconde feuille de brick sur celle déjà sucrée. Beurrer puis sucrer. Répéter l'opération avec une troisième feuille de brick. Renouveler cette opération 3 autres fois pour obtenir de quoi réaliser 4 corolles.

  5. Former en creux, ces superpositions de feuille de brick dans des moules de type moules à muffins. Enfourner sur une plaque de cuisson pour 5 à 10 minutes. Surveiller de temps en temps pour que les corolles ne colorent pas trop.

  6. Lorsque les feuilles de brick ont pris une belle couleur dorée, les sortir du four.

  7. Laver les fruits et la mélisse. Equeuter et tailler les fraises en 4.

  8. Ciseler les feuilles de mélisse.

  9. Dans un saladier, mélanger les fruits et la mélisse ciselée.

  10. Garnir les corolles dorées de fruits rouges et servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 125 g de groseilles
  • 125 g de mûres
  • 125 g de myrtilles
  • 125 g de cassis
  • 1 branche de mélisse (verveine citron ou menthe, selon le marché)
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 30 g de beurre

Malin !

C'est rapide !
Avec les mêmes fruits, on peut se régaler de délicieuses tartelettes réalisées à la minute. Garnir des biscuits sablés d'un fond de petit suisse (mascarpone, crème épaisse, chantilly…). Répartir les fruits sur les biscuits. C'est prêt !

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Myrtille
Framboise
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Groseille
Groseille

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…