Craquant de fruits rouges à la mélisse
Ingrédients
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 125 g de groseilles
- 125 g de mûres
- 125 g de myrtilles
- 125 g de cassis
- 1 branche de mélisse (verveine citron ou menthe, selon le marché)
- 50 g de sucre semoule
- 1 paquet de feuilles de brick
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Empiler 12 feuilles de brick et les déposer sur une planche à découper. Les retailler en cercle à un format plus petit.
- Poser une feuille de papier sulfurisé sur la planche. Déposer une feuille de brick retaillée sur le papier. Dans un bol Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde puis badigeonner cette feuille de beurre au pinceau. Saupoudrer de sucre.
- Superposer une seconde feuille de brick sur celle déjà sucrée. Beurrer puis sucrer. Répéter l'opération avec une troisième feuille de brick. Renouveler cette opération 3 autres fois pour obtenir de quoi réaliser 4 corolles.
- Former en creux, ces superpositions de feuille de brick dans des moules de type moules à muffins. Enfourner sur une plaque de cuisson pour 5 à 10 minutes. Surveiller de temps en temps pour que les corolles ne colorent pas trop.
- Lorsque les feuilles de brick ont pris une belle couleur dorée, les sortir du four.
- Laver les fruits et la mélisse. Equeuter et tailler les fraises en 4.
- Ciseler les feuilles de mélisse.
- Dans un saladier, mélanger les fruits et la mélisse ciselée.
- Garnir les corolles dorées de fruits rouges et servir.
Notes
C'est rapide !
Avec les mêmes fruits, on peut se régaler de délicieuses tartelettes réalisées à la minute. Garnir des biscuits sablés d'un fond de petit suisse (mascarpone, crème épaisse, chantilly…). Répartir les fruits sur les biscuits. C'est prêt !
Avec les mêmes fruits, on peut se régaler de délicieuses tartelettes réalisées à la minute. Garnir des biscuits sablés d'un fond de petit suisse (mascarpone, crème épaisse, chantilly…). Répartir les fruits sur les biscuits. C'est prêt !
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