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Bagel champignons et ricotta aux fines herbes

Salade et crudités

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Laver les champignons.

  2. Eliminer les queues en faisant un trou au milieu de chaque chapeau (pour qu'ils ressemblent à de petits pains à bagel).

  3. Hacher les queues de champignons avec un grand couteau, les déposer dans un grand bol et verser le jus de citron.

  4. Y ajouter toutes les fines herbes hachées et la ricotta. Saler, poivrer. Mélanger.

  5. Garnir les champignons de cette préparation et refermer les bagels. Servir 2 champignons par assiette et décorer de feuilles de roquette.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 8 gros champignons de Paris *
  • 100 g de ricotta
  • ½ citron
  • 10 brins de ciboulette
  • 4 branches de botte de cerfeuil
  • 2 branches de botte d' estragon
  • 10 feuilles de roquette
  • Sel
  • Poivre

Malin !

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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