Bagel champignons et ricotta aux fines herbes

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection

Temps de préparation 20

Type de plat Salade et crudités

Portions

Ingrédients

8 gros champignons de paris *
100 g de ricotta
½ citron
10 brins de ciboulette
4 branches de botte de cerfeuil
2 branches de botte d' estragon
10 feuilles de roquette
Sel
Poivre

Instructions

Laver les champignons.
Eliminer les queues en faisant un trou au milieu de chaque chapeau (pour qu'ils ressemblent à de petits pains à bagel).
Hacher les queues de champignons avec un grand couteau, les déposer dans un grand bol et verser le jus de citron.
Y ajouter toutes les fines herbes hachées et la ricotta. Saler, poivrer. Mélanger.
Garnir les champignons de cette préparation et refermer les bagels. Servir 2 champignons par assiette et décorer de feuilles de roquette.

Notes

* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Keyword bagel, bagels, champignon de paris, champignons de Paris, champignons et fromage frais aux herbes, entrée à base de champignons de Paris, herbes fraiches, recette champignons crus, recettes champignons de Paris

Tried this recipe?Let us know how it was!