Velouté de petit pois et crostini au fromage
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Étapes
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Epluche la carotte et l'oignon. Taille-les en petits cubes.
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Demande à un adulte de faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et de faire revenir l'oignon et la carotte.
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Verse ensuite les petits pois, l'eau et plonge le ½ cube de bouillon dans la cocotte. Laisse mitonner à feu moyen environ 15 min.
-
Mixe le tout (au mixeur plongeant ou au blender, fais-toi aider par un grand).
-
Verse le velouté dans 4 bols.
-
Tartine chaque croûton d'un peu de crème de gruyère.
-
Dépose-les sur le velouté avant de servir.
Malin !
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
personnes
- 400 g de écossés (soit environ 1 kg non écossés)
- 1
- 1 nouveau
- 1 litre d' eau
- 1 c. à s. d' huile d'olive
- ½ cubes de bouillon de volaille
- 12 petits croûtons nature
- 2 crèmes de gruyère *
Velouté de petit pois et crostini au fromage
Ingrédients
- 400 g de petits pois écossés (soit environ 1 kg non écossés)
- 1 carotte
- 1 oignon nouveau
- 1 litre d' eau
- 1 c. à s. d' huile d'olive
- ½ cube de bouillon de volaille
- 12 petits croûtons nature
- 2 crèmes de gruyère *
Instructions
- Epluche la carotte et l'oignon. Taille-les en petits cubes.
- Demande à un adulte de faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et de faire revenir l'oignon et la carotte.
- Verse ensuite les petits pois, l'eau et plonge le ½ cube de bouillon dans la cocotte. Laisse mitonner à feu moyen environ 15 min.
- Mixe le tout (au mixeur plongeant ou au blender, fais-toi aider par un grand).
- Verse le velouté dans 4 bols.
- Tartine chaque croûton d'un peu de crème de gruyère.
- Dépose-les sur le velouté avant de servir.
Notes
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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