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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Sauté de nectarines et poulet

Plat Sans gluten Sans porc
Préparation
20 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
Allergènes
Arachide
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De saison

Étapes

  1. Tailler le poulet en petits cubes.

  2. Eplucher les oignons, les couper en quartiers et réserver les fanes.

  3. Dans un wok ou une sauteuse (ou une cocotte) faire chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons (sans les fanes). Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer. Bien mélanger.

  4. Faire sauter à feu vif environ 5 min puis ajouter les lamelles de nectarine. Baisser le feu et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

  5. Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir chaud.

  6. Option pique-nique : ce plat peut être dégusté froid lors d’un pique-nique, emporté dans un saladier muni d’un couvercle, dans un sac isotherme.

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Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.

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Ingrédients
4 personnes
  • 4 nectarines
  • 500 g de blanc de poulet
  • 3 oignons frais (avec fanes)
  • 50 g de cacahuètes (grillées ou non)
  • 2 c à s d’ huile neutre
  • 2 branches de coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Sauté de nectarines et poulet

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 4 nectarines
  • 500 g de blanc de poulet
  • 3 oignons frais (avec fanes)
  • 50 g de cacahuètes (grillées ou non)
  • 2 c à s d’ huile neutre
  • 2 branches de coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Tailler le poulet en petits cubes.
  • Eplucher les oignons, les couper en quartiers et réserver les fanes.
  • Dans un wok ou une sauteuse (ou une cocotte) faire chauffer l’huile pour y faire revenir les oignons (sans les fanes). Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer. Bien mélanger.
  • Faire sauter à feu vif environ 5 min puis ajouter les lamelles de nectarine. Baisser le feu et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
  • Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir chaud.
  • Option pique-nique : ce plat peut être dégusté froid lors d’un pique-nique, emporté dans un saladier muni d’un couvercle, dans un sac isotherme.
Keyword oignon nouveau, pêche, pic-nic, picnic, pique-nique, poelee, wok
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Comment éplucher une pêche facilement ?
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Découper un oignon sans pleurer
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Découper un oignon avec un économe
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Retirer le noyau d'une pêche
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Ciseler un oignon

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