Salade de quinoa au melon, courgette et menthe
De saison
Étapes
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Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Réaliser des billes de melon à la cuillère parisienne. Réserver au frais.
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Rincer et essuyer les tomates cerise et retirer le pédoncule. Les couper en deux.
-
Laver la courgette et la couper en cubes.
-
Rincer les feuilles de menthe et les ciseler finement.
-
Dans un grand saladier, déposer le quinoa. Ajouter les tomates, les cubes de courgette et les billes de melon. Parsemer de menthe ciselée. Mélanger tous les ingrédients.
-
Assaisonner la salade du jus d'un demi citron et d'un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer selon le goût.
-
Variante : ajouter quelques cubes de féta pour une note crémeuse.
- 1 de nos régions (gros calibre)
- 500 g de quinoa cuit froid
- 8 cerise
- 1
- 8 feuilles de menthe fraîche
Salade de quinoa au melon, courgette et menthe
Ingrédients
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Réaliser des billes de melon à la cuillère parisienne. Réserver au frais.
- Rincer et essuyer les tomates cerise et retirer le pédoncule. Les couper en deux.
- Laver la courgette et la couper en cubes.
- Rincer les feuilles de menthe et les ciseler finement.
- Dans un grand saladier, déposer le quinoa. Ajouter les tomates, les cubes de courgette et les billes de melon. Parsemer de menthe ciselée. Mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonner la salade du jus d'un demi citron et d'un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer selon le goût.
- Variante : ajouter quelques cubes de féta pour une note crémeuse.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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