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Crédit photo: © Annelyse Chardon - Interfel

Pain perdu salé aux légumes

Plat
1 avis
Préparation
20 min
Cuisson
Four, Poêle / wok (45 min)
Difficulté
Moyen
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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Étapes

  1. Lavez et émincez les champignons, faites-les cuire 5 minutes dans une poêle chaude avec l’huile. Ajoutez le poivron épépiné et coupé en dés et les oignons nouveaux émincés. Laissez cuire encore 2 minutes, salez et poivrez.

  2. Coupez les tranches de jambon en trois. Coupez également la baguette en trois, puis ouvrez chaque tronçon en deux. Disposez les morceaux de baguette dans un plat à four en y intercalant les tranches de jambon et le comté coupé en tranches. Ajoutez les légumes.

  3. Fouettez les œufs avec le lait, la crème et la moutarde. Versez dans le plat. Placez au réfrigérateur pour que le pain s’imbibe pendant 30 minutes minimum.

  4. Préchauffez le four à 160°C et faites-y cuire le pain perdu pendant 35 minutes. Servez chaud ou tiède.

L’astuce

Préparez le pain perdu la veille jusqu’à l’étape 3, laissez reposer la nuit au réfrigérateur et faites-le cuire le lendemain matin pour le brunch.

Vous pouvez utiliser de la baguette fraîche, dans ce cas, commencez par passer les morceaux au four pendant 10 minutes pour les dessécher un peu.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 baguette rassie
  • 2 tranches de jambon
  • 60 g de comté
  • 3 œufs
  • 30 cl lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Pain perdu salé aux légumes

4 from 1 vote
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos 8 heures 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Lavez et émincez les champignons, faites-les cuire 5 minutes dans une poêle chaude avec l’huile. Ajoutez le poivron épépiné et coupé en dés et les oignons nouveaux émincés. Laissez cuire encore 2 minutes, salez et poivrez.
  • Coupez les tranches de jambon en trois. Coupez également la baguette en trois, puis ouvrez chaque tronçon en deux. Disposez les morceaux de baguette dans un plat à four en y intercalant les tranches de jambon et le comté coupé en tranches. Ajoutez les légumes.
  • Fouettez les œufs avec le lait, la crème et la moutarde. Versez dans le plat. Placez au réfrigérateur pour que le pain s’imbibe pendant 30 minutes minimum.
  • Préchauffez le four à 160°C et faites-y cuire le pain perdu pendant 35 minutes. Servez chaud ou tiède.

Notes

Préparez le pain perdu la veille jusqu’à l’étape 3, laissez reposer la nuit au réfrigérateur et faites-le cuire le lendemain matin pour le brunch.
Vous pouvez utiliser de la baguette fraîche, dans ce cas, commencez par passer les morceaux au four pendant 10 minutes pour les dessécher un peu.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon sans pleurer
Découper un poivron
Découper un poivron
Découper un oignon avec un économe
Découper un oignon avec un économe
Préparer et découper des champignons
Couper un poivron en deux et l'épépiner
Tailler un poivron en bracelets
Tailler un poivron en lamelles
Tailler un poivron en dés
Eplucher un poivron à cru
Monder un poivron
Ciseler un oignon

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La note de ce produit est de 4 sur 5 étoiles.
1 avis
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  • Fred D.

    Super étonnant et très bon

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