Mini crumble de tomate

Préchauffer le four à 190°C.

Laver les tomates puis les découper en petits dés. Faire de même avec l'oignon.

Dans un saladier, mélanger les tomates, l'oignon, le sel et l'huile.

Écraser les croûtons directement dans le sachet en appuyant fortement dessus avec une petite planche en bois ou une grosse cuillère.

Découper le beurre en petits morceaux, puis le mélanger avec les croûtons émiettés et le parmesan avec les doigts, de façon à obtenir une texture sableuse.

Répartir les tomates dans 4 petits bols et saupoudrer du crumble.

Mettre au four pendant 10 minutes.