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Crédit photo: © Agence CRU - Interfel

Frittata aux asperges et courgette

Plat
1 avis
Préparation
15 min
Cuisson
Poêle / wok (50 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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De saison

Étapes

  1. Couper l'extrémité dure de chaque asperge. Peler puis couper la courgette en petits morceaux.

  2. Faire cuire le tout à l'eau bouillante salée pendant 6 minutes.

  3. Égoutter et faire refroidir sous l'eau fraîche puis sécher tout sur du papier absorbant.

  4. Hacher le persil et le mélanger aux œufs battus. Incorporer le fromage, l'ail écrasé au presse-ail, saler et poivrer.

  5. Huiler une poêle (environ 25 cm de diamètre et allant au four), verser alternativement du mélange d’œufs, des légumes, du mélange d’œufs, des légumes et finir par du mélange d’œufs.

  6. Enfourner la poêle à 180 °C pour 40 minutes (la surface doit être bien dorée).

Ingrédients
2 personnes
  • 6 asperges vertes
  • 0,5 courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de fromage frais
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe de persil
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Frittata aux asperges et courgette

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 2

Ingrédients
  

  • 6 asperges vertes
  • 0,5 courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de fromage frais
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe de persil
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Couper l'extrémité dure de chaque asperge. Peler puis couper la courgette en petits morceaux.
  • Faire cuire le tout à l'eau bouillante salée pendant 6 minutes.
  • Égoutter et faire refroidir sous l'eau fraîche puis sécher tout sur du papier absorbant.
  • Hacher le persil et le mélanger aux œufs battus. Incorporer le fromage, l'ail écrasé au presse-ail, saler et poivrer.
  • Huiler une poêle (environ 25 cm de diamètre et allant au four), verser alternativement du mélange d’œufs, des légumes, du mélange d’œufs, des légumes et finir par du mélange d’œufs.
  • Enfourner la poêle à 180 °C pour 40 minutes (la surface doit être bien dorée).
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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Comment éplucher l'ail facilement et rapidement ?
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Hacher de l'ail
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Conserver les asperges
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Peler l'ail rapidement
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Eplucher une courgette partiellement ou en entier
Emincer une courgette en sifflets
Réaliser des tagliatelles de courgette
Tailler une courgette en dés
Tailler une courgette en julienne
Evider une courgette pour la farcir
Eplucher les asperges

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  • Jules D.

    Simple à préparer

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