Se connecter
Crédit photo: © Shutterstock

Bruschetta tomate et pesto de roquette

Entrée Sans porc Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Fruits à coque , Gluten
Donner mon avis
Se connecter

De saison

Étapes

  1. Laver les tomates puis les émincer finement (comme pour le carpaccio de bœuf).

  2. Réserver quelques feuilles de roquette pour la déco.

  3. Dans un verre doseur (ou autre récipient haut et étroit), verser l'huile et l'eau. Ajouter la roquette grossièrement ciselée, la poudre d'amande et le parmesan. Mixer au mixeur plongeant.

  4. Napper les tranches de tomate de pesto de roquette. 

  5. Disposer harmonieusement les tranches de tomate sur les tartines. Décorer de feuilles de roquette avant de servir.

L’astuce

Attention : le pesto de roquette doit être préparé peu de temps avant la dégustation, conservé au frais jusqu'au moment du service (il a tendance à rapidement oxyder à l'air ambiant).

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 5 tomates rondes (grappe)
  • 80 g de roquette
  • 50 g de poudre d' amandes
  • 5 c à s d' huile d'olive
  • ¼ de verre d' eau
  • 50 g de parmesan râpé
  • 12 tranches de pains de campagne

Bruschetta tomate et pesto de roquette

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Encas, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 tomates rondes (grappe)
  • 80 g de roquette
  • 50 g de poudre d' amande
  • 5 c à s d' huile d'olive
  • ¼ de verre d' eau
  • 50 g de parmesan râpé
  • 12 tranches de pain de campagne

Instructions
 

  • Laver les tomates puis les émincer finement (comme pour le carpaccio de bœuf).
  • Réserver quelques feuilles de roquette pour la déco.
  • Dans un verre doseur (ou autre récipient haut et étroit), verser l'huile et l'eau. Ajouter la roquette grossièrement ciselée, la poudre d'amande et le parmesan. Mixer au mixeur plongeant.
  • Napper les tranches de tomate de pesto de roquette. 
  • Disposer harmonieusement les tranches de tomate sur les tartines. Décorer de feuilles de roquette avant de servir.

Notes

Attention : le pesto de roquette doit être préparé peu de temps avant la dégustation, conservé au frais jusqu'au moment du service (il a tendance à rapidement oxyder à l'air ambiant).
Keyword bruschetta tomate et pesto, bruschette tomate, brusquette, pesto de roquette recette, pesto maison recette, recette pesto de roquette, recette pesto maison, salade tomate pesto
Tried this recipe?Let us know how it was!

Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Monder les tomates

Découvre des recettes similaires

Découvre d'autres recettes de saison

Newsletter

Du frais dans ta boîte mail !

Chaque mois, des menus sans prise de tête, le top des fruits et légumes de saison et une bonne dose d’inspiration.