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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Amélie Roche

Bruschetta poireaux oignon endives lardons

Entrée
Préparation
30 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten
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Étapes

  1. Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.

  2. Éplucher et émincer l’oignon. Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.

  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.

  4. Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les déposer sur un papier absorbant. Réserver.

  5. Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, d'endives et de lardons grillés. Déguster sans plus attendre.

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Ingrédients
4 personnes
  • 4 tranches de pain
  • 3 poireaux
  • 2 endives
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Bruschetta poireaux oignon endives lardons

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Encas
Cuisine French
Portions 4 personnes

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.
  • Éplucher et émincer l’oignon. Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.
  • Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les déposer sur un papier absorbant. Réserver.
  • Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, d'endives et de lardons grillés. Déguster sans plus attendre.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Nettoyer un poireau
Nettoyer un poireau
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon avec un économe
Découper un oignon avec un économe
Comment préparer un poireau ?
Découper une endive
Ciseler un oignon

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