Tzatziki au concombre
De saison
Étapes
-
Epluchez et écrasez la gousse d’ail, mettez-la dans un bol avec le jus et le zeste râpé du citron, 1 c. à soupe d’huile et une grosse pincée de sel. Réservez.
-
Lavez le concombre et râpez-le grossièrement.
-
Mettez-le dans une passoire.
-
Ajoutez du sel, mélangez et laissez égoutter pendant 20 minutes.
-
Pressez le concombre entre vos mains pour retirer le maximum d’eau
-
Mettez-le dans un saladier, ajoutez le yaourt, la sauce au citron et les feuilles de menthe ciselées.
-
Poivrez, salez si besoin et mélangez.
L’astuce
Le tzatziki se conserve quelques jours au réfrigérateur. Servez-le avec des crackers ou du pain pita grillé et bien sûr des rondelles de concombre pour tremper !
- ½
- 1 gousse d'
- 1
- 300 g. de yaourt grec épais
- ½ bouquet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Tzatziki au concombre
Ingrédients
Instructions
- Epluchez et écrasez la gousse d’ail, mettez-la dans un bol avec le jus et le zeste râpé du citron, 1 c. à soupe d’huile et une grosse pincée de sel. Réservez.
- Lavez le concombre et râpez-le grossièrement.
- Mettez-le dans une passoire.
- Ajoutez du sel, mélangez et laissez égoutter pendant 20 minutes.
- Pressez le concombre entre vos mains pour retirer le maximum d’eau
- Mettez-le dans un saladier, ajoutez le yaourt, la sauce au citron et les feuilles de menthe ciselées.
- Poivrez, salez si besoin et mélangez.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Valérie A.
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