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Tomates farcies aux pommes de terre et chèvre frais

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Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : ©UE/Interfel/CNIPT/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Plus de 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver et essuyer les tomates.
  2. Couper les chapeaux des tomates. Réserver. A l'aide d'une petite cuillère, évider les tomates et conserver le jus.
  3. Saler légèrement l'intérieur des tomates et les retourner dans un plat à four pour les faire dégorger pendant 5 à 7 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  5. Eplucher les pommes de terre puis les tailler en petits dés. Les déposer dans un saladier. Ajouter les olives coupées en rondelles, le basilic et l’oignon finement ciselés. Ajouter le fromage frais et bien mélanger.
  6. Garnir les tomates de la préparation aux pommes de terre et au chèvre frais. Les déposer dans un plat à four.
  7. Verser un peu du jus des tomates et un filet d'huile d'olive dans le fond du plat puis enfourner pendant 40 à 50 minutes.

 

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Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes de terre

Voici quelques conseils pour préparer vos pommes de terre :

  • Passez les légumes sous l’eau pour bien enlever toute trace de terre.
  • En fonction de votre préparation, épluchez (ou conserver la peau) les tubercules à l’aide d’un petit couteau ou, plus simplement, d’un économe.

Le conseil du chef

« Une fois épluchées, rincez les pommes de terre destinées à la friture pour éviter qu’elles ne collent entre elles à la cuisson. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 500 g de pommes de terre à four
  • 8 tomates à farcir
  • 1 oignon
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 200 g de chèvre frais*
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Malin

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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