Salade sucrée salée à la mangue
Crédit photo: © Julie Mechali/Interfel
Recette: Annelyse Chardon - Interfel
Les étapes de la recette
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Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec le mélange d’épices et 1/2 c. à café de sel.
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Enrobez les filets de poulet de ce mélange. Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Laissez reposer sur une assiette le temps de préparer la salade.
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Mélangez le zeste râpé d’un des deux citrons verts et le jus des deux citrons avec le sucre, le piment, 1 c. à soupe d’huile, du sel et la coriandre hachée.
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Epluchez puis coupez les mangues en deux de part et d’autre du noyau.
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Coupez chaque demi-mangue en tranches.
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Epluchez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles
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Taillez le concombre en lanières.
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Découpez les filets de poulet en morceaux.
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Mélangez tous les ingrédients avec la sauce.
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Servez avec des citrons verts supplémentaires.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 400 g. de filet de poulet
- 2 c. à soupe de mélange d’épices pour volaille
- 2
- ½
- 1 rouge
- 1 petit bouquet de coriande
- 2 verts
- 1 c. à café de sucre
- 1 grosse pincée de piment
- huile, sel
Malin !
Une salade sucrée salée à la mangue
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Valentine Jastroszewski
Un sucré salé plein de saveurs