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Salade de chou rouge, poireau, orange et noisettes

Une recette petit chef

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : @ Amélie Roche/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Emincer finement le chou rouge. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
  2. Laver les suprêmes d’orange et les couper en deux.
  3. Tailler le poulet en fines lamelles.Faire revenir le poulet dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Concasser grossièrement les noisettes. Mélanger tous les ingredients et arroser d’un filet d’huile d’olive. Parsemer de noisettes concassées…
  5. Et déguster sans plus attendre !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Peler les agrumes à vif et prélever les suprêmes
Nettoyer, préparer les poireaux

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des noisettes

  • Pour enlever la partie verte de la noisette fraîche, pincez-fort à la base légèrement renflée afin de faire sortir le fruit.
  • Pour casser une noisette fraîche, préférez un casse-noisette adapté à la taille du fruit, tout en prenant soin de ne pas l'écraser.
  • Mettez d'abord les noisettes décortiquées sur une plaque de cuisson. Enfournez-les et laissez-les quelques instants sur le gril. Puis sortez-les et laissez-les tiédir. En frottant avec un chiffon propre, éliminez la peau qui a craquelé sous l'action de la chaleur.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • ¼ de chou rouge (300g)
  • 2 petits blancs de poireaux
  • 1 orange
  • 1 blanc de poulet
  • 15 noisettes
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