Sandwiches et tartines
Plat
Burger aux galettes de chou-fleur au curry
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
De saison
Étapes
-
Laver le chou-fleur. Le râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Éplucher l'oignon et l’émincer finement.
-
Dans un saladier, battre l'œuf, verser la crème fraîche liquide. Ajouter la farine et le fromage râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter le chou-fleur râpé.
-
Faire fondre le beurre dans une poêle et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation au chou-fleur de manière à former une galette.
-
Faire cuire à feu doux, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
-
Garnir les fonds de pain à burger d’un mélange de mayonnaise et moutarde à l’ancienne, déposer la galette de chou-fleur au curry. Ajouter une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade et déguster aussitôt !
Ingrédients
personnes
Pour le burger
- 4 pains à burgers
- 1
- 4 feuilles de salade
- Mayonnaise
- Moutarde à l'ancienne
Pour les galettes de chou-fleur
- 250 g de
- 1
- 100 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 15 g de beurre
- 60 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à café de curry
- Sel
- Poivre du moulin
Burger aux galettes de chou-fleur au curry
Ingrédients
Pour le burger
- 4 pains à burgers
- 1 tomate
- 4 feuilles de salade
- Mayonnaise
- Moutarde à l'ancienne
Pour les galettes de chou-fleur
- 250 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 15 g de beurre
- 60 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 1 c. à café de curry
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver le chou-fleur. Le râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Éplucher l'oignon et l’émincer finement.
- Dans un saladier, battre l'œuf, verser la crème fraîche liquide. Ajouter la farine et le fromage râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter le chou-fleur râpé.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation au chou-fleur de manière à former une galette.
- Faire cuire à feu doux, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
- Garnir les fonds de pain à burger d’un mélange de mayonnaise et moutarde à l’ancienne, déposer la galette de chou-fleur au curry. Ajouter une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade et déguster aussitôt !
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Les gestes simples pour la recette
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Créer un compteExcellent !! Accompagné d’un œuf au plat pour les gros mangeurs et de salade verte ou de jeunes pousses d’épinards. « On » me réclame de refaire !!
Excellente recette!Le burger est très léger,avec le chou fleur.
Le curry donne un très bon goût !