Bowl de pommes de terre et chou kale
Étapes
-
Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et laisser cuire pendant 20 à 25 min après ébullition. Laisser refroidir.
-
Faire cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
-
Pendant ce temps, préparer le chou kale. Laver et sécher les feuilles de chou. Oter la nervure centrale et ciseler les feuilles de kale. Dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et les saler légèrement. Mélanger.
-
Eplucher, laver et râper les carottes. Egoutter les lentilles.
-
Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
-
Dans deux bols, déposer les dés de pommes de terre, le chou kale, les lentilles corail et les carottes râpées. Parsemer, avant de servir, de noix de pécan, de copeaux de parmesan, de gomasio et de coriandre ciselée.
L’astuce
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 600 g de pour salade (4 à 5 pièces)
- 100 g de (environ 4 feuilles)
- 50 g de lentilles corail
- 2
- Quelques
- 1 c à c de gomasio
- Quelques copeaux de parmesan *
- 80 g de noix de pécan
- Huile d’olive
- Sel
Bowl de pommes de terre et chou kale
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre pour salade (4 à 5 pièces)
- 100 g de chou kale (environ 4 feuilles)
- 50 g de lentilles corail
- 2 carottes
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 c à c de gomasio
- Quelques copeaux de parmesan *
- 80 g de noix de pécan
- Huile d’olive
- Sel
Instructions
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et laisser cuire pendant 20 à 25 min après ébullition. Laisser refroidir.
- Faire cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, préparer le chou kale. Laver et sécher les feuilles de chou. Oter la nervure centrale et ciseler les feuilles de kale. Dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et les saler légèrement. Mélanger.
- Eplucher, laver et râper les carottes. Egoutter les lentilles.
- Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Dans deux bols, déposer les dés de pommes de terre, le chou kale, les lentilles corail et les carottes râpées. Parsemer, avant de servir, de noix de pécan, de copeaux de parmesan, de gomasio et de coriandre ciselée.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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ISABELLE L.
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