Canicule : les aliments à consommer quand il fait (très) chaud

Quand le thermomètre explose et que les températures frôlent ou dépassent les 35°C, le corps réclame une seule chose : de la fraîcheur et de l’hydratation. En période de canicule, bien s’hydrater est essentiel. Mais manger les bons aliments peut aussi faire toute la différence. Voici nos conseils pour adapter votre alimentation : les fruits et légumes à privilégier, et quelques idées de repas à savourer au quotidien. De quoi vous mettre l’eau à la bouche ! 

Les aliments riches en eau 

En cas de forte chaleur, notre organisme perd beaucoup d’eau à travers la transpiration. Pour éviter la déshydratation, misez sur des aliments riches en eau (plus de 90 %) qui participent naturellement à l’hydratation du corps. 

Côté fruits 

• La pastèque : le fruit gorgé d’eau par excellence (92 %), peu sucré, ultra rafraîchissant à savourer en salade, en smoothie ou en snack glacé. 

• Le melon : pratique à consommer en entrée, en dessert, en sucré-salé, en mocktail…   

• La pêche ou nectarine, fraise, cerise : des fruits d’été à consommer bien frais, riches en eau… et en plaisir ! 

Côté légumes 

• La tomate : incontournable de l’été ! Fraîche, savoureuse et pleine de fibres… À déguster en salade, en jus ou simplement croquée. Rouge, jaune, verte, noire, format classique, cœur de bœuf ou cerise, on l’adore. 

• La courgette : délicieuse en tagliatelles (découpez-la à l’économe et poêlez-la légèrement) ou légèrement cuite, elle est votre alliée fraîcheur pendant les fortes chaleurs. 

• Le concombre : champion de l’hydratation (plus de 95 % d’eau), parfait cru, en bâtonnets, en gaspacho ou en tzatzíki maison. 

• Les salades vertes : à décliner à toutes les sauces. 

Conseil : Pour encore plus de plaisir, variez les textures : soupes froides, smoothies, salades colorées ! 

Que faire à manger quand il fait très chaud ? 

Pour mieux supporter la chaleur, il peut être utile de repenser la manière dont on compose ses repas. Manger en petites portions réparties tout au long de la journée pèse moins sur la digestion qu’un gros repas pris d’un seul coup. Les plats très riches ou copieux peuvent accentuer la sensation de chaleur ou entraîner une fatigue digestive, surtout lorsqu’il fait déjà très chaud. 

Et comme allumer le four ou rester derrière une poêle n’est pas toujours agréable en été, autant privilégier des préparations simples, rapides, voire sans cuisson. 

Quelques idées simples pour varier vos repas : 

• Les salades composées : à base de légumes crus (concombre, tomate, courgette râpée), de légumineuses (pois chiches, lentilles froides), de fruits frais et d’herbes aromatiques. 

• Les wraps froids : légumes grillés refroidis, fromage frais, feuille de salade, le tout roulé dans une tortilla. 

• La soupe froide minute : mixez tomate + pastèque + basilic + un filet d’huile d’olive = boisson-repas ultra rafraîchissante. 

• Le yaourt glacé maison aux fruits mixés : un dessert sain, simple et sans cuisson. 

Besoin d’idées ? Découvrez toutes nos recettes d’été et nos recettes sans cuisson. 

Alimentation et hydratation, le couple de l’été 

S’hydrater, c’est la priorité absolue. Et rien ne remplace un bon verre d’eau. En cas de forte chaleur, évitez les boissons trop sucrées qui peuvent, à l’inverse, favoriser la déshydratation. 

Envie d’un peu de pep’s? Pensez aux eaux aromatisées maison : elles sont très simples à préparer. Quelques rondelles de concombre, un brin de menthe, des fruits rouges ou du citron suffisent à parfumer l’eau… sans ajout de sucres :  

• Eau + menthe + citron,
• Eau + menthe + concombre,
• Eau + citron + gingembre,
• Eau + pastèque + basilic,
• Eau + mangue + myrtilles…

… à siroter tout au long de la journée. Vous pouvez aussi craquer pour des jus de fruits ou de légumes. 

Et n’oubliez pas le côté gourmand : rien ne vous empêche de savourer une glace de temps en temps. Faite maison, sans sorbetière, elle n’en sera que meilleure. Et pourquoi ne pas la faire avec les enfants ?