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Wok de haricots verts et agneau aux noisettes

Cocotte, Poêlée, Plat

Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Equeuter et rincer les haricots verts. Les plonger dans un volume d'eau bouillante salée pendant 12 à 15  min. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

  2. Laver, épépiner et couper le poivron en fines lanières puis en petits dés.

  3. Eplucher, laver et couper l'oignon cébette en fines rondelles.

  4. Concasser grossièrement les noisettes.

  5. Tailler l'agneau en fines lamelles.

  6. Dans un wok, faire chauffer l'huile et faire cuire les poivrons et l'oignon pendant 8 à 10  min. Réserver. Faire sauter la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.  Ajouter les haricots verts et prolonger la cuisson pendant 6 min environ. Arroser de sauce soja et parsemer de noisettes concassées.

  7. Parsemer de graines de sésame et parfumer de coriandre (ou de menthe) ciselée juste avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

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