Étapes
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Presser l'orange.
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Dans le wok, verser l'huile d'olive et la mettre à chauffer. Ecraser l'ail au presse-ail directement dans le wok.
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Emincer l'oignon et hacher le gingembre. Déposer dans le wok la moitié du gingembre. Ajouter l'oignon et faire dorer le tout quelques instant en remuant régulièrement.
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Ajouter le bœuf émincé et le faire sauter à feu vif (3 à 5 min) en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
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Verser un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
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Quand la viande commence à colorer, verser le jus d'orange. Laisser évaporer légèrement le jus d'orange puis ajouter les carottes.
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Faire sauter 5 min à feu moyen. Ajouter le gingembre restant et mélanger une dernière fois avant de servir.
Ingrédients
personnes
- 500 g de cuites
- 400 g de viande de bœuf finement émincée (rumsteak)
- 1 c à s d' huile d'olive
- 1
- 2 gousses d'
- 1
- 30 g de gingembre frais
- 1 c à s de sauce de soja
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