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Wok de boeuf aux carottes-gingembre-coriandre

Poêlée, Plat

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Presser l'orange.

  2. Dans le wok, verser l'huile d'olive et la mettre à chauffer. Ecraser l'ail au presse-ail directement dans le wok.

  3. Emincer l'oignon et hacher le gingembre. Déposer dans le wok la moitié du gingembre. Ajouter l'oignon et faire dorer le tout quelques instant en remuant régulièrement.

  4. Ajouter le bœuf émincé et le faire sauter à feu vif (3 à 5 min) en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

  5. Verser un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).

  6. Quand la viande commence à colorer, verser le jus d'orange. Laisser évaporer légèrement le jus d'orange puis ajouter les carottes.

  7. Faire sauter 5 min à feu moyen. Ajouter le gingembre restant et mélanger une dernière fois avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 500 g de carottes cuites
  • 400 g de viande de bœuf finement émincée (rumsteak)
  • 1 c à s d' huile d'olive
  • 1 orange
  • 2 gousses d' ails
  • 1 oignon
  • 30 g de gingembre frais
  • 1 c à s de sauce de soja

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