Tartare de tomates et fraises au citron vert

Salade et crudités, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 10 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver les tomates et les fraises (sans les équeuter).

  2. Peler les tomates : pratiquer au couteau une petite croix sur la peau des tomates (à l’opposé du pédoncule). Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole puis y plonger les tomates pour environ 30 secondes. Les récupérer à l’écumoire puis les laisser tiédir avant de les éplucher (la peau s’enlève alors très facilement).

  3. Ouvrir les tomates en deux puis les presser au-dessus d’un bol pour retirer les pépins. Tailler la chair en tout petits dés. Réserver.

  4. Equeuter les fraises et les tailler en petits dés.

  5. Laver puis zester le citron vert (au zesteur ou à la râpe manuelle). Le presser. Dans un saladier, verser les dés de tomate et de fraise, les zestes et le jus de citron vert et sucrer au sirop d’agave.

  6. Mélanger et servir dans de petites verrines.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Malin !

Astuce anti-gaspi : garder le jus et les pépins de tomate récupérés lors de la préparation. Ils peuvent être utilisés pour réaliser une délicieuse vinaigrette d’été : ajouter un trait de vinaigre balsamique, un peu d’huile d’olive, saler, poivrer. C’est prêt !

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…